Pan pizza

Pan pizza är en tjockare variant än den pizzan många är vana vid. Toppa pizzan med Dina favoriter, eller gör som vi och toppa den med mozzarella, pepperoni och rödlök. Familjepizza på en plåt.

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vatten, olja, mjöl och salt. Arbeta till en smidig och blank deg, gärna i maskin. Täck över degen med plastfolie och låt jäsa cirka 45 minuter. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper. Pensla degen med olivolja. Låt jäsa övertäckt med plastfolie i rumstemperatur cirka 30 minuter. Värm ugnen till 225° med en plåt mitt i ugnen. Skiva rödlöken. Bred tomatsåsen på pizzan. Strö över osten. Fördela rödlök och pepperoni över pizzan. Dra över pappret som pizzan ligger på till den varma plåten i ugnen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Strö eventuelt över oregano och servera Din pan pizza direkt.

10 portioner

62½ gr jäst

10 dl ljummet vatten

5 msk olivolja

8- 22½ dl vetemjöl

2½ msk salt

5 msk olivolja till utbakningen

Topping:

5 dl tomatsås till pizza

10 dl mozzarella

125 gr pepperoni

2½ rödlök, skivad

Eventuellt 2½ msk torkad oregano