Lär Dig hur man gör knäck när den är som allra godast. Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten.
Receptet gäller för 75 stycken
3 dl vispgrädde
3 dl ljus sirap
3 dl strösocker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk smör
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock tills temperaturen når 126°-130°, cirka 25-35 minuter. Rör då och då. Rör ner smör och mandel. Häll smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.
Lidl förbjuds att sälja kopior av fem välkända Birkenstock-modeller. Bryter lågpriskedjan mot förbudet väntar ett vite på 5 000 euro om dagen, omkring 55 000 kronor. Nu måste Lidl också redovisa hur många sandaler som har sålts och beställts.
Lidl har nyligen hamnat i en annan rättstvist om kedjans apprabatter. Den här gången handlar tvisten inte om priser, utan om hur nära en billigare produkt får ligga ett känt original.
Domstolen i nederländska Arnhem har gett Birkenstock rätt i en upphovsrättstvist mot Lidl. Domen gäller kopior av fem av skotillverkarens mest kända modeller: Arizona, Madrid, Gizeh, Boston och Florida.
Lidl måste sluta sälja de aktuella sandalerna i Nederländerna. Om kedjan inte följer beslutet kan den tvingas betala 5 000 euro för varje dag som överträdelsen fortsätter. Det motsvarar omkring 55 000 kronor om dagen. Det är alltså inte ett vite som Lidl automatiskt betalar från och med domen, utan en påföljd som kan utlösas om företaget inte följer försäljningsförbudet.
Kostnaden kan dessutom bli större. Lidl ska ersätta Birkenstock för den skada som intrånget har orsakat och även betala företagets rättegångskostnader. Beloppen ska fastställas separat.
Lidl måste också lämna uppgifter om hur många av de berörda sandalerna som har sålts och beställts. Försäljningssiffrorna kan få betydelse när ersättningen till Birkenstock senare ska bestämmas.
Domen gäller Birkenstocks Arizona, Madrid, Gizeh, Boston och Florida. Modellerna ser olika ut, men delar flera designdrag som Birkenstock anser omfattas av upphovsrättsligt skydd. Den nederländska domstolen kom fram till att Lidls sandaler gjorde intrång i Birkenstocks upphovsrätt. Domstolen pekade särskilt på utformningen av Birkenstocks karakteristiska fotbädd.
Det gör tvisten mer principiell än ett vanligt fall med en kopierad logotyp eller ett företagsnamn. Frågan är om själva utformningen av en vardagsprodukt är tillräckligt originell för att omfattas av upphovsrätten.
Att svaret inte är självklart visar Birkenstocks tidigare rättsprocesser. I Tyskland gick landets högsta domstol 2025 emot företaget och nekade sandalerna det upphovsrättsliga skydd som Birkenstock hade krävt.
Den tyska domstolen ansåg att sandalerna var funktionella produkter snarare än konstverk i upphovsrättslig mening. I Nederländerna har domstolar kommit till en annan slutsats.
Birkenstock vann redan i november 2025 en liknande tvist mot den nederländska skokedjan Scapino. Den domen har överklagats. Nu får företaget alltså även rätt mot Lidl.
Mellan de nederländska domarna kom dessutom ett avgörande från EU-domstolen som är viktigt för liknande tvister. EU-domstolen slog i december 2025 fast att industriellt formgivna produkter kan omfattas av upphovsrätt. För att få skydd måste utformningen vara ett resultat av upphovspersonens egna fria och kreativa val och vara tillräckligt originell.
Det innebär inte att alla välkända eller särpräglade produkter automatiskt får upphovsrättsligt skydd. Bedömningen måste göras från fall till fall.
Den nederländska Lidl-domen är ett exempel på hur den gränsen nu dras. Där ansåg domstolen att Birkenstock hade det skydd som krävdes för att stoppa Lidls sandaler.
Domen innebär inte att lågpriskedjor måste sluta sälja produkter som liknar dyrare märkesvaror. Att en produkt påminner om en annan är i sig inte tillräckligt för att försäljningen ska vara olaglig.
Det avgörande är bland annat vilket juridiskt skydd originalprodukten har och hur nära kopian ligger de delar som omfattas av skyddet. Upphovsrätt, designskydd och varumärkesskydd är olika regelverk och kan ge olika resultat.
Det är en viktig fråga för företag som bygger delar av sitt sortiment på billigare alternativ till etablerade produkter. En vara kan inspireras av en trend eller en populär design, men gränsen går när den gör intrång i någon annans skyddade rättigheter.
Domen innebär inte något europeiskt försäljningsförbud för Lidls sandaler. Beslutet gäller försäljningen i Nederländerna och har fattats av domstolen i Gelderland, som sammanträdde i Arnhem.
Det är dessutom en dom i första instans och Lidl kan överklaga. Birkenstock har meddelat att företaget tänker fortsätta driva rättsprocesser för att stoppa efterlikningar av sina produkter.
Tills vidare måste Lidl följa den nederländska domstolens beslut. Om kedjan fortsätter sälja de aktuella sandalerna kan det kosta omkring 55 000 kronor för varje dag som förbudet inte följs.
Ljuvlig äppelkaka med rostade hasselnötter. Keso Cottage cheese i äppelkakan gör den extra saftig, och med en klick vispad grädde till är den gudomlig.
10 bitar
2½ äpple av fast sort
1¼ tsk malen kanel
162½ gr smör
2½ dl strösocker
3¾ ägg
312½ gr cottage cheese
1¼ tsk salt
3¾ dl vetemjöl
1¼ tsk bakpulver
⅝ dl grovhackade rostade hasselnötter
3¾ dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Fräs dem i 2 msk smör i en stekpanna och strö över kanel. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, cottage cheese och salt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Klicka ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Stick ner äppelklyftorna i smeten och strö nötterna över kakan Grädda kakan i mitten av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna. Vispa grädden lätt och servera till.
Couscous är en snabb och bra bas i sallad eller som tillbehör istället för ris och pasta. Med den här Keso Cottage cheeseröran till har Du middagen klar på 10 minuter.
4 portioner
4 dl couscous
4 dl grönsaksbuljong
2 rödlökar
4 tomater
2 msk smör
Cottage cheeseröra:
500 gr cottage cheese
150 gr Apetina vitost
1 dl gröna oliver med pimento
Tillaga couscousen i buljongen enligt anvisning på förpackningen. Skala löken. Skär lök och tomater i klyftor och stek dem i smör på svag värme. Rör ner en smörklick, tomater och lök i couscousen. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar. Smula osten, hacka oliverna och blanda med cottage cheese. Servera röran till couscousen.
En god och krämig soppa. Örtröran blir klicken över i.
4 portioner
500 gr frysta ärter
1 gul lök
7 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tsk torkad timjan
2½ dl matlagningsgrädde
Örtröra:
250 gr Kesella kvarg
1 pressad vitlöksklyfta
½ dl hackade färska örter t ex timjan, rosmarin
1 dl grovriven parmesanost
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärtorna, löken och timjan. Låt det koka cirka 5 minuter. Mixa soppan och tillsätt grädden. Låt det koka upp. Blanda kvarg, vitlök och örter. Servera soppan med en klick örtröra och grovriven parmesanost.
Fräscha grönsaker med salt, rökt fläsk eller skinka är jättegott tillsammans. Du behöver ingen wok för att lyckas med denna rätt, det går bra med en stor stekpanna.
10 portioner
500 gr rökt fläsk
1 000 gr palsternacka
500 gr champinjoner
2½ äpple
Smör
1¼ tsk salt
2½ krm svartpepparr
1¼ dl grovhackad färsk persilja
625 gr cottage cheese
Strimla köttet. Skala och strimla palsternackorna. Dela svampen i bitar. Kärna ur och skär äpplet i bitar.
Ta upp dem och stek svamp och äpplen några minuter. Blanda allt och smaksätt med salt, peppar och persilja.
Den här sockerkakan har en varm, nötig ton av brynt smör. Jättegod till bär och lättvispad grädde med punsch.
10 portionner
375 gr smör
2½ dl standardmjölk
5 ägg
5 dl strösocker
7½ dl vetemjöl
5 tsk vaniljsocker
3¾ tsk bakpulver
7½ dl blåbär
2½ dl strösocker
5 dl vispgrädde
7½ msk punsch
Sockerkaka:
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smörj och bröa en avlång form, cirka 1½ liter. Bryn smöret och ta undan ½ dl. Tillsätt mjölken till det brynta smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med smörblandningen. Häll smeten i formen, grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 96–98° är den klar. Låt svalna helt. Stjälp upp kakan på galler och låt den svalna med formen över.
Servering:
Koka upp hälften av blåbären med socker, låt svala och blanda ner resterande blåbär. Vispa grädde och punsch luftigt. Skär skivor av kakan och fördela resten av det brynta smöret över skivorna. Servera med blåbär och punschgrädden.
Lär Dig hur man gör knäck när den är som allra godast. Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten. Receptet gäller för 75 ...
