Inlägg

Så undviker Du dyrköpta misstag på antikmarknaden

Intresset för antikviteter växer och marknaden förändras snabbt. Antikexperten delar med sig av vad som trendar, och vilka fallgropar Du bör undvika innan Du handlar på auktion eller loppis. Hon gjorde blev känd för det svenska folket 2008 när hon debuterade i programmet Antikdeckarna. Nu till våren är hon aktuell med en ny säsong av Bytt är bytt på TV4. Efter nästan tre decennier i branschen ser antikexperten Li Pamp det tydligt: det unika och handgjorda har blivit hetare än på länge. Riktigt hantverk tenderar att gå för högre pris än vad det har gjort innan. Medan fotokonst i större upplagor har gått ner ganska mycket i efterfrågan så betalas det riktigt bra för hantverk, konsthantverk och måleri. Unika, handgjorda verk, de som inte serietillverkats har stigit i pris inom nästan alla föremålsområden. Men det som är massproducerat har gått ner i pris, säger Li till Allas. Hon menar att menar att svenskarnas långa relation till kulturarv spelar in. Program som Antikrundan har folkbilda...

Asiatisk svampgryta

Lätt och enkel svampgryta med champinjoner och kokosmjölk. Krydda med mer sweet chili sås eller hackad chili om du vill ha den starkare. 4 portioner 300 gr färska champinjoner 1 purjolök 1 tomat Smör 2½ dl lätt kokosmjölk 2 msk sweet chilisås ½ tsk salt Skär svampen i skivor. Skölj och strimla purjolöken. Skär tomaten i tärningar. Stek svampen i smör i en stekpanna. Tillsätt kokosmjölk, purjolök, sweet chilisås och salt. Låt koka på svag värme cirka 1 minut. Rör ner tomattärningarna.

Masala chai

Masala chai är en tedryck som har sitt ursprung från Indien. Svart te och kryddor värms upp tillsammans med mjölk. Den är värmande och köket fylls av underbara dofter under tillagningen. 4 koppar 50 gr färsk ingefära 1 kanelstång 1 tsk kardemummakärnor 4 svartpepparkorn 6 hela kryddnejlikor 5 dl vatten 1 msk svart te 5 dl standardmjölk Cirka 1 msk strösocker Skala och skiva ingefäran. Mortla ingefära med kanel, kardemumma, peppar och kryddnejlika. Lägg över i en kastrull och häll på vatten. Koka upp och sjud 3–4 minuter. Ta från värmen och tillsätt te. Låt stå och dra cirka 10 minuter. Häll på mjölk och värm upp. Sjud 2–3 minuter. Smaka av med socker. Sila och häll upp i koppar.

Gulaschsoppa med sting

Ungersk gulasch, här som snabb, enkel och färdiglagad soppa. Sambal oelek ger extra krydda till soppan och en klick yoghurt mildrar lite. 2 portioner 5 dl Kelda gulaschsoppa 1 tsk sambal oelek ½ dl turkisk yoghurt Färsk persilja till garnering Värm soppan under omrörning i en kastrull. Smaksätt med sambal oelek. Garnera med persilja. Servera med en klick yoghurt och gärna en toast.

Tortillarullar med tonfiskröra

Fyllda tortillabröd med matig currykryddad tonfiskröra. 4 portioner 2 burkar á 185 gr tonfisk i olja 1 rödlök 1 äpple 2 dl kvarg 1 tsk curry Salt 4 tortillabröd Rucola Låt tonfisken rinna av väl. Skala och hacka rödlöken och äpplet. Blanda tonfisk, rödlök, äpple, kvarg och curry. Smaka av med salt. Bred ut tonfiskröran på bröden och rulla ihop. Skär i bitar och toppa med rucola.

Marockansk kikärtssoppa

Den röda tomatsoppan har fått sällskap av aromatiska kryddor och kikärter. 4 portioner 2 gula lökar 1½ tsk paprikapulver 1½ tsk malen spiskummin 1 msk smör- och rapsolja 400 gr kikärter 1 liter Kelda mild tomatsoppa Rivet skal av 1 citron Salt och peppar 2 dl turkiskt yoghurt Skala och skiva löken. Fräs den tillsammans med kryddorna i smör- och rapsolja i en kastrull. Häll av spadet från kikärterna och skölj dem i kallt vatten. Tillsätt kikärter och tomatsoppa i kastrullen. Låt soppan koka upp. Smaksätt med citronskal, salt och peppar. Servera med matyoghurt.

Skogsbär- och lakritskladdkaka

Lakritskladdkaka med tydlig lakritssmak och ljuvligt goda skogsbär skapar tillsammans en spännande smakkombination i denna perfekta kladdkaka. 12 bitar 20 turkisk peppar 125 gr smör 2 ägg 2 dl strösocker 2½ msk kakao 1½ tsk vaniljsocker 1 dl vetemjöl 1 tsk havssalt 2 dl hallon 2 dl blåbär 1 dl björnbär 2 dl vispgrädde Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Mortla lakritskaramellerna. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner kakao, vaniljsocker, mjöl , salt och det smälta smöret. Rör försiktigt. Vänd ner hälften av bären och det mesta av lakrits karamellerna, häll smeten i formen, grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Vispa grädden och bred den på tårtan. Strö över resten av lakrits karamellerna och bären.