Prata med främlingar

Sverige tappar en placering i listan över världens lyckligaste länder. Lyckoforskaren Filip Fors Connolly ger tips om hur man kan öka sin egen lycka, genom sociala kontakter, fysisk aktivitet och meningsfulla engagemang.

I den årliga rapporten World Happiness Report 2026 hamnar Finland högst upp, för nionde året i rad. Samtidigt tappar Sverige en placering och landar på femte plats, enligt Sveriges Television Nyheter.

Precis som tidigare år domineras toppen av nordiska länder. Efter Finland följer Island och Danmark, och även Norge finns med i toppskiktet. 

Fjärdeplatsen tas över av Costa Rica, som klättrat kraftigt jämfört med tidigare år.

World Happiness Report tas fram med stöd av FN och bygger på enkäter där omkring 3 000 personer per land deltar varje år. 

Deltagarna får värdera sina liv på en skala från 0 till 10. Enligt Globalis bygger undersökningen på sex faktorer, inkomst, livslängd, social omsorg, frihet, förtroende och generositet.

Lyckoforskaren Filip Fors Connolly vid Umeå universitet delar med sig av tips för hur vi kan öka vår lycka.

Ett råd är att våga prata med främlingar, t ex när man sitter på bussen eller i annan kollektivtrafik.

Man har testat det i experiment och det visar sig att många tycker det är trevligare än vad man trodde på förhand, när man väl provar att göra det, säger han i Sveriges Radio.

Han betonar också vikten av både social och fysisk aktivitet. Forskning visar tydligt att personer som rör på sig mer och deltar i sociala sammanhang mår bättre.

En tredje rekommendation handlar om att hitta meningsfulla aktiviteter där man bidrar till något som är större än en själv. Det kan handla om engagemang på jobbet, ideellt arbete eller hobbies tillsammans med andra, vilket stärker både gemenskap och känslan av mening.

Sötpotatispaj med filodeg

Sötpotatispaj är en vegetarisk paj från det amerikanska köket som traditionellt serveras som sidorätt under Thanksgiving. Vår version av sötpotatispaj görs med filodeg i botten.

6 portioner

6 ark filodeg

½ dl smör- och rapsolja

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 gr sötpotatis

3 dl matlagningsgrädde

2 ägg

1 tsk salt

2 krm peppar

150 gr Apetina vitost

150 gr riven ost

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Klä en ugnssäker form, cirka 20x30 cm, med bakplåtspapper. Pensla med smör- och rapsolja. Lägg filodeg i formen, pensla med smör- och rapsolja mellan varje ark. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och finriv sötpotatisen. Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i smör-&rapsolja. Tillsätt sötpotatis och fräs ytterligare 2-3 minuter. Vispa ihop grädde och ägg. Blanda ner lök, potatis, salt och peppar. Smula ner vitosten och rör ner ⅔ av den rivna osten. Fördela smeten i formen. Strö över resten av osten. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna något. Lyft ur pajen ur formen. Servera med sallad.

Fransk örtfisk

Här kokar den frysta fisken direkt i en örtig sås. Klart på 15 minuter.

10 portioner

1 250 gr torskfilé

1¼ tsk salt

5 dl crème fraiche franska örter

3¾ dl fiskbuljong

1¼ kruka färsk timjan

1 875 gr potatis

625 gr sockerärter

Börja med att tvätta eller skala potatisen och koka den i saltat vatten. Salta fisken. Låt crème fraiche och buljong koka upp i en vid kastrull. Lägg ner fisken och koka på svag värme under lock 5-7 minuter tills fisken är klar. Strö över timjan Koka sockerärterna i saltat vatten 2-3 minuter. Servera fisken med potatis och sockerärter.

Ris à la Malta med äpplen

Klassiska ris a la Malta med extra smak från äpplen, ett måste på julens dessertbord

4 portioner

5 dl kall risgrynsgröt

1½ dl vispgrädde

1½ tsk vaniljsocker

1 äpple, gärna rött

½ tsk malen ingefära

1½ msk strösocker

Vispa grädden med vaniljsockret och blanda med gröten. Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Blanda med ingefära och socker och vänd ner i riset.

Linssoppa med vitkål

Ett recept på en matig och lite syrlig soppa som blir extra fyllig med smak av parmesan och vitlök.

4 portioner

2 dl torkade röda linser

300 gr vitkål

1 liten purjolök

1 liter grönsaksbuljong

2 msk vitvinsvinäger

½ dl hackad färsk persilja

2 dl crème fraiche parmesan & vitlök

4 skivor lantbröd

Strimla vitkålen fint. Skiva purjolöken. Koka upp buljongen och lägg i linserna. Låt koka cirka 5 minuter. Tillsätt vitkål och purjolök och koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med vinäger och blanda ner persilja. Servera med en klick crème fraiche och bröd.

Ost- och rucolasoppa

Rucolasoppa mixad med riven ost är en modern uppföljare till klassisk spenatsoppa. Vid servering toppas rucolasoppan med vackra rucolablad och pinjenötter.

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

Smör

1 msk vetemjöl

7 dl vatten

2½ dl matlagningsgrädde

2 tärningar grönsaksbuljong

3 dl riven ost

100 gr rucola

2 msk pinjenötter

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en kastrull. Rör i mjöl och tillsätt vatten, grädde och buljongtärningar. Låt koka några minuter. Mixa soppan med ost och det mesta av rucolan i omgångar. Rosta eventuellt pinjenötterna. Strö över dem och rucola vid servering. Servera tillsammans med ett gott bröd.

Sherbet på rabarber och jordgubbar

En sherbet är en sorbet men med mjölk i receptet. Vår sherbet smakar av syrliga rabarber, söta jordgubbar och en skvätt likör.

10 portioner

625 gr rabarber

3¾ dl strösocker

2½ msk flytande honung

250 gr jordgubbar

10 dl standardmjölk

Eventuellt 2½ msk citruslikör, t ex Cointreau

Skär rabarbern i bitar. Koka den med socker och honung 5–10 minuter till simmig konsistens. Låt kallna. Mixa rabarber och jordgubbar till en slät smet. Rör i mjölk och eventuellt likör. Kör i glassmaskin till krämig konsistens.