Gud hjälpte mig med barn och lägenhet

När Marcus Schenkenberg letade efter en ny bostad vände han sig till Gud för att få hjälp. Redan första dagen hittade han sin drömlägenhet. Nu berättar den tidigare supermodellen i Expressen om sin starka tro, det exklusiva hemmet och livet med sina tre katter.

Efter många år i New York återvände Marcus Schenkenberg till Sverige för omkring nio år sedan. Han ville hitta ett hem där han kunde trivas och samtidigt vara nära sin familj.

Men innan han började gå på lägenhetsvisningar gjorde han något som kanske inte alla bostadsspekulanter brukar göra.

Jag frågade bara om han kunde hjälpa mig och styra mig till rätt lägenhet, säger Marcus Schenkenberg till Expressen.

Bönen tycktes få ett snabbt svar. Redan under den första dagen hittade Marcus Schenkenberg en bostad som uppfyllde hans önskemål.

I dag bor han i en 165 kvadratmeter stor lägenhet på Kvarnholmen i Nacka, med utsikt över vattnet och egen bastu.

Det är även nära till barndomens Saltsjö-Duvnäs och dessutom finns familjen fortfarande i området.

Det är väldigt mysigt och känns som att man bor i skärgården med havsutsikt. Jag har en bastu, vilket är kanon på vintern.

Men det är inte bara bostadsaffären som har stärkt hans religiösa övertygelse.

Marcus Schenkenberg berättar att han också bad till Gud om hjälp när han längtade efter att bli pappa. Två månader senare fick han barn.

Tron har funnits med honom sedan konfirmationen vid 15 års ålder, men erfarenheterna har gjort honom ännu mer övertygad.

Gud är min ”go-to man”. Jag har bett till honom sedan jag var 15 år då jag blev konfirmerad. Innan var jag inte 100% säker på om Gud fanns. I skolan sa de att vi kom från ”the big bang”, som en encellig mikroskopisk cell, men på konfirmationen sa de, ”Nej, vi är Guds skapelse”. Så det var lite svårt att veta, men jag tänkte att jag ber för säkerhets skull. Efter allt det här med barn och lägenheten så tror jag 100% på Gud, säger Marcus Schenkenberg.

Hemma är inredningen betydligt mer avskalad än under åren i USA.

Vita väggar och möbler dominerar, tillsammans med grå detaljer. Schenkenberg beskriver själv stilen som modern och ren, ungefär som en hotellsvit.

Trots att han en gång var en av världens mest uppmärksammade manliga modeller finns inga stora porträtt av honom själv på väggarna.

I stället är det modern teknik som fått en framträdande plats.

För att hålla rent på de 165 kvadratmeterna använder han en robotdammsugare. Och de tre katterna har fått en alldeles egen teknisk lösning.

Marcus Schenkenberg, som är aktuell i Sveriges Televisionprogrammen ”De svenska supermodellerna” och ”Spelet”, verkar med andra ord ha hittat precis det hem han önskade sig.

Cottage cheesefylld pannkaka

Här blir pannkakorna extra smakrika och mättande med Keso Cottage cheese och skinka i fyllningen.

4 portioner

8 stekta pannkakor

125 gr rökt skinka

500 gr Keso cottage cheese

2 dl riven ost

250 gr körsbärstomater

1 salladslök

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Dela skinkskivorna och lägg halvorna efter varandra mitt på pannkakorna. Lägg på en sträng cottage cheese. Vik in kanterna och rulla ihop. Lägg rullarna på ett ugnssäkert fat. Strö över ost och gratinera i övre delen av ugnen 3-4 minuter. Halvera tomaterna och strimla salladslöken. Blanda och servera till pannkakorna.

Claras kladdiga apelsin- och pistagenötskladdkaka

En enkel kladdkaka som blir extra god med knapriga pistagenötter, syrlig apelsin och kokosflingor i botten. Servera gärna med en klick vispad grädde.

Receptet gäller för 10 bitar

100 gr smör

1 dl pistagenötter, cirka 80 gr

2 dl strösocker

½ dl vetemjöl

Rivet skal av 1 apelsin

2 ägg

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Kokos till formen

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smält smöret i en kastrull. Mixa nötterna. Rör ner alla ingredienserna i smöret, blanda väl. Smörj en form, cirka 24 cm i diameter och bröa med kokos. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 17-20 minuter. Garnera med lite grovhackade pistagenötter. Servera med vispad grädde.

Suffléomelett med spenat

Suffléomelett ska, precis som klassisk sufflé, helst ätas när den är alldeles nygjord. Njut den gärna som lunchrätt med en sallad.

10 portioner

2½ gul lök

Smör- och rapsolja

5 krm paprikapulver

5 krm riven muskotnöt

1 125 gr fryst bladspenat tinad

15 ägg

625 gr Kesella kvarg

375 gr riven ost

2½ tsk salt

2½ krm cayennepeppar

Skala och finhacka löken. Stek den mjuk och glansig i smör- och rapsolja med paprikapulver och muskot i en ugnssäker stekpanna, gärna av gjutjärn, cirka 25 cm i diameter. Lägg över löken i en bunke. Krama ur spenaten väl. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum. Lägg gulorna i bunken med lök och tillsätt spenat, kvarg, det mesta av osten och salt. Rör till en jämn smet. Vänd ner äggvitan. Sätt ugnen på grill 250°. Stek omeletten på medelvärme i smör- och rapsolja i stekpannan cirka 10 minuter. Strö över cayennepeppar och resten av osten och gratinera i ugnen 3-5 minuter. Servera genast.

Påskig chokladtårta

Mustig chokladtårta med smak av kanel och kardemumma i fyllningen. Garnera chokladtårtan med något gott som passar tillfället.

Receptet gäller för 12 bitar

150 gr smör

2 ägg

2 dl strösocker

½ dl kakao

2½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 dl apelsinjuice

Fyllning:

3 msk kakao

250 gr Kesella kvarg

4 msk florsocker

½ tsk vaniljsocker

1 krm malen kanel

1 krm malen kardemumma

Garnering:

3 dl vispgrädde

50 gr mörk choklad

Marsipankycklingar

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta kakaon och blanda med vetemjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandning, juice och smör till äggsmeten och rör till en slät smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna. Ta kakan ur formen och låt kallna. Dela kakan i två bottnar. Sikta kakaon till fyllningen och rör ner den i kvargen tillsammans med socker och kryddor. Bred fyllningen mellan bottnarna. Vispa grädden. Täck tårtan med grädde. Hacka chokladen och strö den ovanpå. Garnera med marsipankycklingar.

Fiskwok med ingefära

Wokad rätt med färsk ingefära och färsk fisk gör vardagen till en riktig fest.

10 portioner

1 500 gr färsk sejfilé

1¼ tsk salt

2½ rödlök

2½ grön paprika

5 vitlöksklyftor

5 tsk smör- och rapsolja

5 tsk riven färsk ingefära

5 dl crème fraiche

1¼ tsk soja

Skär fisken i strimlor och salta dem. Skala och grovhacka löken. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs fisk, vitlök och paprika i omgångar i smör- och rapsolja i en het wok eller stor stekpanna. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka cirka 1 minut.

Rotfruktstårta

Söta, lena rotfrukter möts med ost i den här färgsprakande rotfruktstårtan. Perfekt på buffén eller som egen rätt.

4 portioner

500 gr blandade rotfrukter morot, rotselleri och palsternacka

300 gr mjölig potatis

1 dl finhackad färsk persilja

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk hackad färsk oregano

150 gr Apetina vitost

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

4 ägg

2½ dl mellangrädde

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Skala rotfrukter och potatis. Blanda persilja, vitlök, oregano och smulad ost. Lägg ett smörpapper i botten på en smord, rund form med löstagbar kant, cirka 23 cm i diameter. Skiva rotfrukter och potatis tunt, gärna i matberedare. Salta och peppra och varva det och ostblandningen i formen, avsluta med ost. Vispa ihop ägg och grädde och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 ¼ tim. Låt vila 10 minuter. Servera med sallad och bröd och ev kyckling eller skinka.