Old Cuban

Old Cuban är en god drink som i det närmaste kan beskrivas som en mojito med en twist.

4 cl Mörk rom

2 cl Limejuice

3 cl Sockerlag

2 stänk Angostura Bitters

Mynta

Champagne

Häll ner mörk rom, limejuice och sockerlag i en shaker. Ta ett knippe mynta (cirka 12 stycken blad) i ena handen och klappa ihop med den andra handen för att frigöra aromerna, och lägga sedan ner myntan i shakern. Stöt myntan lätt med en muddlare tillsammans med de övriga ingredienserna i shakern. Tillsätt två stänk Angostura Bitters och fyll upp shakern med is. Skaka tills drinken blivit kall. Sila upp i ett glas, toppa med champagne och garnera med en liten kvist mynta. Sockerlagen görs med 3 delar socker och 2 delar vatten.