Rotfruktstårta

Söta, lena rotfrukter möts med ost i den här färgsprakande rotfruktstårtan. Perfekt på buffén eller som egen rätt.

4 portioner

500 gr blandade rotfrukter morot, rotselleri och palsternacka

300 gr mjölig potatis

1 dl finhackad färsk persilja

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk hackad färsk oregano

150 gr Apetina vitost

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

4 ägg

2½ dl mellangrädde

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Skala rotfrukter och potatis. Blanda persilja, vitlök, oregano och smulad ost. Lägg ett smörpapper i botten på en smord, rund form med löstagbar kant, cirka 23 cm i diameter. Skiva rotfrukter och potatis tunt, gärna i matberedare. Salta och peppra och varva det och ostblandningen i formen, avsluta med ost. Vispa ihop ägg och grädde och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 ¼ tim. Låt vila 10 minuter. Servera med sallad och bröd och ev kyckling eller skinka.