Ljummen couscous med grönsaker och ostcrème

Couscousen låter du svälla i grönsaksvattnet och den läckra ostcrèmen rörs ihop på nolltid.

4 portioner

400 gr frysta blandade grönsaker

5 dl grönsaksbuljong

4 dl couscous

1 stort äpple

2 dl kokta bönor

½ dl hackad färsk persilja

Ostcrème:

2 dl crème fraiche

½ dl riven ost

1 krm salt

Koka grönsakerna i buljongen under lock cirka 5 minuter. Lyft upp grönsakerna. Häll ner couscousen i buljongen och rör om. Dra kastrullen från plattan. Lägg på ett lock och låt stå cirka 5 minuter. Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Vänd ner äpple, grönsaker, bönor och persilja i couscousen. Blanda ingredienserna till ostcrèmen och servera den till.