En makalös maräng med uppfriskande blåbär som blir lite seg inuti och frasig utanpå. Blåbärsmaräng är enkelt att göra och bjuda till dessert eller fest.
Receptet gäller för 6 portioner
3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk pressad citronsaft
1 dl blåbär
Fyllning:
3 dl vispgrädde
4 dl bär t ex björnbär, blåbär, hallon
Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft. Blanda äggvitor, socker och citronsaft i en skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten. Skålen ska täcka kastrullen helt. Vispa marängsmeten med elvisp tills den är tjock. Vänd ner blåbären. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper till en rund botten, cirka 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme. Låt kallna, gärna i ugnen. Vispa grädden. Garnera marängen med grädde och bär.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar