En klassisk kladdkaka som piffats till med kanderade hasselnötter som gör kladdkakan extra knaprig och god. Servera gärna vispad grädde till.
Receptet gäller för 8 bitar
Kladdkaka:
100 gr smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
½ tsk salt
Hasselnötskaramell
1 dl strösocker
1½ dl hasselnötter
2 dl vispgrädde
Börja med hasselnötskaramellen. Smält sockret på svag värme i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Rör ner hasselnötterna och rör runt så de blandas väl. Häll upp dem på ett bakplåtspapper och sära hasselnötterna från varandra med hjälp av två gafflar, låt kallna. Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något. Rör ner övriga ingredienser. Tillsätt hasselnötterna. Häll smeten i en smord bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Vispa grädden och servera den till kakan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar