Prova något annat än vitsås till lutfisken. Här en välsmakande kombination med kryddigt smör.
10 portioner
2½ kg lutfisk
350 gr bacon
2½ rödlök
187½ gr smör, smält och brynt
2½ msk stött. hel kryddpeppar
2½ tsk honung
5 msk hackad färsk gräslök
Salt
2½ kg potatis
750 gr morot
Koka lutfisken enligt anvisning på förpackningen. Stek spickeskinka eller bacon krispigt i torr het panna. Skala och hacka löken och bryn den i lite av smöret. Tillsätt kryddpeppar, honung, gräslök och resten av smöret. Låt det ”bryna” en stund och smaka av med salt. Skala och koka potatisen. Skala och skär morötterna i bitar. Koka morötterna lätt. Mosa potatisen grovt och servera den till lutfisken och kryddsmöret.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar