En pizza med lammfärs som i Turkiet kallas för Lahmacun. Pizzan toppas med yoghurt, löksalsa och persilja. Servera gärna feferoni till.
4 portioner
1 pizzadeg med tomatsås, cirka 600 gr
300 gr lammfärs
½ tsk malen kanel
1 tsk malen spiskummin
1 tsk paprikapulver
½ tsk salt
2 dl turkisk yoghurt
Rödlökssalsa:
1 stor rödlök
1 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
2 krm salt
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Börja med salsan. Skala och skiva löken tunt. Låt den ligga i en skål med iskallt vatten cirka 15 minuter. Blanda citronsaft, olivolja och salt till en dressing. Häll av vattnet och krama ur löken, blanda ner dressingen. Lägg pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Bred på tomatsåsen. Smula över lammfärsen. Blanda kryddorna med salt och strö över färsen. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Låt pizzan svalna något. Klicka på yoghurten, toppa med löksalsan och strö över bladpersilja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar