Försvinnande goda, frasiga pannkakor med banan och kokos. Servera dem som dessert, gärna med vaniljglass.
10 stycken
2½ nästan mogna bananer
Smör- och rapsolja
Pannkakssmet:
2½ dl rismjöl
1¼ dl vetemjöl
1¼ dl kokosflingor
206¼ ml kokosmjölk, en liten burk
3⅛ dl standardmjölk
2½ ägg
⅝ tsk salt
Till servering:
Vaniljglass
Ljus sirap
Skala och skiva bananerna tunt. Vispa ihop smeten. Hetta upp en stekpanna med smör- och rapsolja. Häll i smet och lägg på bananskivor. Vänd pannkakan när den stelnat på ytan och stek ½ minut till. Stek resten av pannkakorna på samma sätt. Servera nystekta med glass och sirap.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar