En stor, härlig pizza med olika hörn för alla smaker. Gör den på egen pizzadeg eller köp färdig deg som bara rullas ut på plåten.
4 portioner
Pizzadeg:
25 gr jäst
2½ dl ljummet vatten max 37°
2 msk smör- och rapsolja
½ tsk salt
6 dl siktat dinkelmjöl
Enklaste tomatsåsen:
400 gr konserverade körsbärstomater
½ dl olivolja
1 tsk salt
Fyllning:
200 gr tärnad mozzarella
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt cirka 30 minuter. Låt tomaterna rinna av. Mixa alla ingredienser till en slät sås. Förbered toppingen. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Stjälp upp degen på bakplåtspapper på en plåt och kavla ut den till en stor, tunn platta. Bred på tomatsås, lägg på mozzarella och den fyllning Du vill ha. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Ringla över en god olivolja och toppa den färdiga pizzan med rucola.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar