Denna sallad med majtessill är en lite lyxigare variant på matjesallad. Det brynta smöret höjer alla smaker. En riktig klassiker till midsommar.
10 portioner
187½ gr smör
750 gr 5-minuterssill
750 gr färskpotatis
5 ägg
2½ rödlök
2½ knippe färsk dill
1¼ dl kapris
Koka potatisen och äggen. Bryn 50 gr av smöret. Skiva potatisen, skala och grovhacka äggen, skala och hacka löken och hacka dillen. Stek potatisen i smör i en stekpanna, tillsätt ägg, kapris, rödlök och dill. Låt allt bli varmt. Lägg upp på ett fat och lägg matjessillen på salladen. Ringla över det brynta smöret.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar