Kladdkaka med päron och mintchoklad

Ljuvlig kladdkaka med dinkelmjöl i smeten. Fantastisk smakkombination med bitar av päron i kakan som toppas med mintchoklad.

Receptet gäller för 8 bitar

65 gr smör

1 ägg

2 dl rårörssocker

1½ dl siktat dinkelmjöl

4 msk kakao

1½ tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 mogna päron

7 bitar mörk choklad med mint

Till servering:

3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft. Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronen i mindre bitar och tryck ner dem i smeten. Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Lägg på mintchokladen när cirka 4 minuter återstår. Servera kakan med en klick vispad grädde.