Vegetarisk pastarätt med ljuvliga grönsaker och en underbart god sås på pesto och citron. Bara att laga och njuta.
4 portioner
300 gr tagliatelle, gärna fullkorn
250 gr broccoli
1 gul löl
1 vitlöksklyfta
1 zucchini
Smör- och rapsolja
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl pesto
Rivet skal och saft av ½ citron
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
65 gr rucola
Lägg i inköpslista
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen i en kastrull. Skär broccolin i buketter och bitar. Lägg ner broccolin i kastrullen när cirka 2 minuter av koktiden på pastan återstår. Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i tunna halvmånar. Stek löken och zucchini smör- och rapsolja i en stekpanna 3-4 minuter. Tillsätt matlagningsgrädde, pesto och citron. Koka upp och smaka av med salt och svartpeppar. Blanda såsen med pasta och toppa med rucola.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar