Gin Sour

Gin Sour är en väldigt god, frisk och sötsyrlig gindrink. Den är enkel att blanda och består av gin, färskpressad citron, sockerlag och äggvita. Gin Sour är en av de mest populära drinkarna i drinkfamiljen "Sours", där t ex även Whiskey Sour och Amaretto Sour ingår.

5 cl Gin

3 cl Citronjuice

2 cl Sockerlag

2 cl Äggvita

Häll alla ingredienser i en shaker. Skaka ordentligt utan is så att det bildas ett bra skum. Fyll sedan shakern med is och skaka tills den blir kall. Sila upp i ett glas. Garnera. Sockerlagen görs med lika delar socker och vatten (1:1).

Diarré hos barn

Diarré hos barn kan bero på olika saker. Den vanligaste orsaken är magsjuka eller förkylning som beror på virus. Diarré går oftast över av sig själv efter en till två dagar. Det är viktigt att barnet får i sig mer vätska än vanligt när han/hon har diarré.

Diarré innebär att barnets bajs är mycket löst och rinnigt. Barnet bajsar flera gånger om dagen och kan även ha svårt att hinna till toaletten. Ibland kan diarré göra att barnet får ont i magen. Barnet kan också känna sig trött, energilös eller illamående.

Diarré luktar ofta annorlunda än vanligt bajs. Oftast går diarrén över inom ett par dagar, men ibland kan det ta upp till ett par veckor.

Det vanligaste är att diarré beror på en magsjuka som orsakats av virus. Då är det vanligt att barnet också mår illa och kräks. Barnet kan också få feber. Magsjukan håller oftast i sig under ett till två dygn. Därefter kan diarréerna fortsätta ytterligare några dagar.

Ibland kan barn må illa och kräkas efter något som han/hon har fått i sig genom maten, men det är ovanligt. Då kan barnet få diarré någon dag efteråt.

Ibland kan diarré vara smittsamt. Därför är det viktigt att tvätta händerna noga när man hanterar ett barn som har diarré.

Har barnet löst och rinnigt bajs under en längre tid än två veckor kan det bero på något annat än en magsjuka. Då är diarrén sällan smittsam.

Det kan finnas andra orsaker till att barnet har löst och rinnigt bajs. Det kan vara olika saker beroende på ålder. Det kan också bero på vad barnet äter.

Barn under ett år som ammas bajsar många gånger om dagen. Bajset kan då ofta vara gult eller grönt i färgen. Löst bajs hos barn mellan sex månader och tre år kan bero på att barnets tarmar inte har mognat färdigt. Med tiden brukar besvären försvinna.

Långvariga besvär med löst och rinnigt bajs kan också bero på att barnet har en överkänslighet eller allergi mot något ämne i maten, som t ex gluten, laktos eller komjölksprotein. 

De flesta barn som får diarré kan vårdas hemma. 

Men det är viktigt att tänka på följande saker:

Barn som har diarré behöver få i sig mer vätska än vanligt. Ge därför barnet något att dricka, gärna så snart barnet har fått diarré. Det gäller särskilt om barnet också kräks

Låt barnet dricka ofta och lite i taget. Du kan ge barnet vätska med en tesked om barnet har svårt att dricka själv. Ett barn som har kraftiga diarréer kan behöva få vätskeersättning. Vätskeersättningen hjälper till att återställa kroppens vätskebalans.

Barn över sex år kan följa samma råd som vuxna som har magsjuka

Vad barnet kan äta beror på varför barnet har diarré. Oftast går det bra att ge vanlig mat, om barnet är över ett år och diarrén inte är kraftig. Oftast går det bra att ge barnet sådant som han/hon tycker om.

Tänk på följande när Du ger barnet mat:

Ge barnet små mängder mat åt gången

Pröva att ge barnet blåbärssoppa eller morotssoppa. De har en stoppande effekt på diarréer. Morotssoppa kan Du göra själv genom att blanda morotspuré och vatten

Blanda gärna i lite extra fett i maten

Undvik att ge barnet fullkornsvälling. Det kan göra att barnet får mer diarré

Undvik att ge barnet lightdrycker, eftersom de kan ge mer diarré

Det lösa bajset kan göra huden i rumpan röd och irriterad. 

För att undvika det kan Du göra följande:

Byt blöja direkt efter att barnet har bajsat

Låt barnet få vara utan blöja eller underkläder när det är möjligt, så att huden luftas

Smörj huden med en fet salva

Undvik att ge stoppande läkemedel

Det finns receptfria läkemedel som stoppar upp diarré som kan användas om det är nödvändigt, t ex vid en flygresa. De kan tas av vuxna och barn över 12 år. Barn under 12 år ska inte använda sådana läkemedel alls

Det som händer när man får diarré är bland annat att tarmarna arbetar snabbare och ger ifrån sig mer vätska. Då förs innehållet i tarmen snabbare vidare, vilket hjälper kroppen att göra sig av med det som har orsakat diarrén. Därför ska man undvika att ge läkemedel som stoppar diarrén, annat än i undantagsfall

Medicinskt kol har ingen effekt vid diarré.

De allra flesta barn som har diarré på grund av en magsjuka behöver inte söka vård eftersom besvären brukar gå över av sig själv.

Kontakta en vårdcentral eller ring telefonnummer 1177 för sjukvårdsrådgivning om något av följande stämmer in på barnet:

Du är osäker på om barnet får i sig tillräckligt med vätska

Barnet har kraftig diarré och är yngre än två månader

Barnet har rikliga eller vattentunna diarréer i några dagar, utan att diarréerna avtar

Det finns blod i bajset

Bajset fortsätter att vara löst i mer än två veckor efter en magsjuka.

Kontakta genast en vårdcentral eller en jouröppen mottagning om barnet har diarré, och en eller flera av följande punkter nedan stämmer in på barnet:

Barnet kan inte få i sig tillräckligt med vätska, eller kissar mycket mindre än vanligt

Barnet är under ett år och skriker på ett sätt han/hon inte brukar

Barnet är trött, orkar inte leka och är ointresserad av omgivningen

Barnet har hög feber och verkar mycket sjukt

Barnet har mycket ont i magen, och det lättar inte efter att han/hon bajsat

Om det är stängt på vårdcentralen eller den jouröppna mottagningen, sök vård på en akutmottagning.

Det är viktigt att alla med symtom stannar hemma för att undvika att smitta sprids.

Barn som går på förskola eller familjedaghem kan komma tillbaka när de äter som vanligt och det har gått två dygn utan att de har haft diarré eller kräkts, om diarrén beror på magsjuka. 

Barn som går i skolan ska stanna hemma i minst ett dygn efter att de har blivit friska.

Hur länge barnet ska vara hemma beror på barnets ålder och mognad. Risken att smitta minskar om barnet kan ta hand om sin egen hygien, t ex gå på toaletten själv och tvätta händerna efteråt. Det är därför rekommendationerna skiljer sig åt.

Personer i samma hushåll som är friska behöver inte stanna hemma. Men det är viktigt att tvätta händerna noga och att gå hem direkt vid symtom.

Först får Du och barnet oftast träffa en sjuksköterska för en inledande undersökning. Sjuksköterskan väger och mäter barnet. 

Ni får också svara på frågor som exempelvis följande:

Hur länge har barnet haft diarré?

Hur mycket vätska barnet har fått i sig?

När kissade barnet sist?

Har barnet några andra symtom eller besvär?

Sedan blir barnet undersökt av en läkare. Läkaren mäter barnets puls och lyssnar på barnets hjärta och lungor. Läkaren brukar även undersöka barnets slemhinnor i munnen.

Ibland kan barnet behöva lämna blodprov och urinprov.

Läkaren kan vilja att barnet lämnar avföringsprov och fler blodprover. Ibland kan barnets mage och tarm behöva undersökas med ultraljud eller röntgen.

Det finns många orsaker till att ett barn får diarré.

När diarrén beror på magsjuka brukar barnet samtidigt må illa och kräkas. Illamåendet och kräkningarna brukar gå över efter några dygn, men diarrén kan fortsätta i en vecka.

Oftast beror magsjuka på calicivirus. Magsjukan kallas då för vinterkräksjuka. Vanliga förkylningsvirus kan också orsaka besvär som vid magsjuka.

Ett annat virus som kan orsaka magsjuka är rotavirus. Det är den vanligaste orsaken till magsjuka hos barn mellan sex månader och två år. Alla barn i Sverige erbjuds vaccin mot rotavirus.

Barn kan ibland få diarré av infektioner i andra delar av kroppen som t ex en urinvägsinfektion.

Det är vanligt att barn mellan sex månader och tre år ibland har diarré, som håller i sig i två veckor eller längre. Bajset kan också innehålla hela rester av frukter och grönsaker, vilket ofta beror på att barnet inte har tuggat ordentligt. Barnet mår ändå bra och växer som han/hon ska.

Den här typen av diarré kallas för småbarnsdiarré. Diarrén brukar ofta gå över när barnet är mellan två och tre år.

Småbarnsdiarré smittar inte. Det kan vara bra att berätta för personalen på barnets förskola att barnet har småbarnsdiarré, och att det inte smittar.

Diarré som inte går över kan vara ett tecken på att barnet har en överkänslighet mot ett ämne som finns i maten. Ibland har barnet också andra symtom, som ont i magen och eksem.

Barnet kan till exempel reagera mot något av följande ämnen:

Gluten i mjöl, så kallad celiaki eller glutenintolerans

Laktos i mjölk, så kallad laktosintolerans

Protein i komjölk, så kallad komjölksallergi

Att behandlas med antibiotika kan göra att barnet får diarré. Det beror på att antibiotika även tar bort nyttiga bakterier som finns i tarmen.

Diarrén går oftast över två veckor efter att behandlingen avslutats.

Det är inte så vanligt, men det finns också bakterier som kan bilda gift i mat. Barnet kan då få magsjuka av bakteriens gift, så kallad matförgiftning. 

Diarré kan också bero på att barnet ätit något giftigt.

Barn kan få diarré av andra, mer ovanliga orsaker. 

Det kan t ex vara följande:

Bakterierna campylobacter eller salmonella, som kan finnas i viss mat

En parasit som heter giardia, som kan finnas i förorenat vatten. Den kan finnas i vattnet eller på frukt och grönsaker som inte sköljs ordentligt. Det är mycket ovanligt att smittas av Giardia eller andra parasiter i Sverige.

Sjukdomen cystisk fibros. Bajset är då ofta fettglänsande och svårt att spola ner. Barnet växer inte heller som han/hon ska.

Inflammatorisk tarmsjukdom, som Crohns sjukdom eller ulcerös kolit. Andra symtom är att barnet har blod och slem i bajset, ont i magen och kanske inte växer som han/hon ska. Det är ovanligt att barn under tio år får inflammatorisk tarmsjukdom.

De flesta diarréer som beror på virus går över av sig själv. Vård behövs sällan, så länge barnet dricker tillräckligt. Ibland, men det är ovanligt, kan magsjukan bero på bakterier eller parasiter. Då kan barnet behöva behandlas med antibiotika.

Ibland beror besvären på att barnet är överkänslig mot ett ämne som finns i maten, ett så kallat födoämne. Behandlingen består då av att barnet får sluta äta eller dricka det ämnet som han/hon är överkänslig mot, t ex mjöl eller mjölk.

För att få råd och tips kan Ni få träffa en dietist eller sjuksköterska.

Ni kan söka vård på vilken vårdcentral eller öppen specialistmottagning Ni vill i hela landet. För att kunna vara delaktig i vården och behandlingen är det viktigt att Ni förstår informationen Ni får av vårdpersonalen. Ställ frågor om Ni inte förstår.

Ni har möjlighet att få hjälp av en tolk om Ni inte pratar svenska. Ni har också möjlighet att få hjälp av en tolk om Du eller barnet har en hörselnedsättning.

Även barn ska vara delaktiga i sin vård. Ju äldre barnet är desto viktigare är det. 

Apelsintryffelbiskvier

Små och naggande goda är de här minibiskvierna vilket gör dem till det perfekta tilltugget till kaffet efter maten. Gör gärna dubbel sats, det går garanterat åt. 

Apelsintryffel:

Lägg chokladen i en skål. Blanda socker och äggula i en annan skål. Koka upp grädde och apelsinsaft i en kastrull och slå det över äggulorna, blanda runt och häll tillbaka allt i kastrullen. Värm blandningen under omrörning till det börjar sjuda utan att koka och slå det över chokladen. Låt stå i någon minut. Klicka i smör och mixa eller vispa till en slät smet.

Biskvibottnar:

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft. Blanda mandelmassa och socker i en bunke. Tillsätt äggvitan och blanda ordentligt. Fyll en spritspåse och spritsa ut runda bottnar som är 2½-3 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 12 minuter tills bottnarna har en gyllenbrun färg. Låt dem svalna helt.

Montering:

Spritsa en klick apelsintryffel på varje botten och låt dem stå i kyl i 30 minuter. Hacka chokladen och smält den försiktigt i micro eller över vattenbad. Doppa varje biskvi hastigt i den smälta chokladen och låt dem stelna.

25 stycken

Apelsintryffel:

150 gr mjölkchoklad. hackad

75 gr mörk choklad

5 msk strösocker

2 äggulor

½ dl vispgrädde

½ dl koncentrerad apelsinsaft

25 gr smör

Biskvibottnar:

125 gr mandelmassa

4 msk strösocker

1 äggvita

200 gr mörk choklad

Kladdkaka med tranbär, pecannötter och minimarshmallows

Sagolik kladdkaka som nästan blir seg som kolagodis i konsistensen. Den här kladdkakan, med syrliga tranbär, knapriga nötter och söta marshmallows, blir extra lyxig med riklig topping.

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grovhacka 1 dl av nötterna och lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta cirka 5 minuter i mitten av ugnen. Sänk värmen till 175° eller 160° varmluft. Smält smöret på låg värme och rör ner socker, sirap, mjöl, vaniljsocker, kakao, mjölk och salt. Låt sjuda 3-5 minuter under omrörning på medelvärme. Rör ner tranbär och nötter. Strö ut 1 dl marshmallows i botten av formen. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 18 minuter. Lägg på pecannötter och minimarshmallows innan servering.

14 bitar

175 gr smör

1¾ dl pekannötter

2,9 dl strösocker

2⅓ msk sirap

2⅓ dl vetemjöl

1⅙ tsk vaniljsocker

5⅚ msk kakao

⅗ dl standardmjölk

⅗ tsk salt

1⅙ dl torkade tranbär

1¾ dl minimarshmallows

Mole

Mole är en mustig och spännande sås som är mycket populär i det mexicanska köket. Den består bland annat av rostade tomater, olika sorters chili, nötter och mörk choklad. Mole är gott att servera till kyckling, fisk och kött. Den blir allra godast om den lagas dagen innan den ska serveras, då sätter sig smakerna bäst.

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Halvera tomaterna. Lägg i en ugnsform med skalet upp. Rosta högt upp i ugnen tills skalet blivit nästan svart. Ta bort stjälk och kärnor från de torkade chilifrukterna. Skala och skiva silverlöken. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Hetta upp smör i en kastrull. Fräs all chili tills det börjar dofta gott. Sänk värmen och tillsätt silverlök, vitlök och tomaterna. Mixa eller mortla alla kryddor till kryddblandningen fint. Häll kryddblandningen, pumpakärnor, jordnötter, russin och buljong i kastrullen. Låt sjuda cirka 30 minuter utan lock. Bryt chokladen i bitar. Häll molen i en mixer och mixa i chokladen, späd med mer buljong om det behövs. Smaka av med salt. Låt gärna molen vila över natten för att smakerna ska mogna.

6 portioner

500 gr tomater

3 ancho chili

3 chipotle chili

1 silverlök

3 vitlöksklyftor

50 gr smör

1 dl pumpakärnor

2 dl jordnötter

1 dl russin 

5 dl kycklingbuljong

50 gr mörk choklad

Kryddblandning:

8 kryddnejlikor

10 kryddpepparkorn

1 stjärnanis

2 grön kardemumma

2 tsk korianderfrön

2 tsk torkad oregano

Wraps med pastrami

Jättegoda wraps med pastrami, rimmat kött som marineras innan det grillas, sallad och crème fraiche. Dessa wraps blir extra goda med en lagrad ost.

Skär tomaterna i skivor. Hyvla tunna ostskivor. Bred crème fraiche på bröden. Lägg på tomater, ost, pastrami och sallad. Strö över lite svartpeppar. Rulla ihop.

4 portioner

4 stora tortillabröd eller stora tunnbröd

2 tomater

25 gr hushållsost

2 dl crème fraiche tomat och basilika

150 gr rökt skinka

8 salladsblad t ex romansallad

Svartpeppar

Pasta aglio e olio

Pasta aglio e olio är en mycket enkel, men samtidigt smakrik pastarätt. Den innehåller vitlök, chili, olivolja, bladpersilja och ost. God mat för en billig peng. Servera pastan i samma stund som den är klar. Kom ihåg att det är gästerna som ska vänta på pastan och inte tvärtom.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Häll av vattnet från pastan men spara cirka 3 dl. Fräs vitlöken i oljan cirka 2 minuter. Tillsätt kokvattnet och chili flakes. Sjud tills ca en tredjedel återstår. Tillsätt pastan och blanda väl. Rör ner hackad persiljan och smaka av med salt och peppar. Toppa med finriven ost. Servera pasta aglio e olio direkt.

10 portioner

1 000 gr spaghetti

15 vitlöksklyftor

1⅞ dl olivolja

2½ tsk chili flakes

62½ gr bladpersilja

Salt och svartpeppar

250 gr Castello Kata

Lökpaj

Den här goda lökpajen innehåller tre sorters lök, cheddar och Kesella kvarg. Den passar alldeles utmärkt att servera när det vankas kräftskiva. Om Du haft lyckan att hitta kantareller passar de utmärkt att smörsteka och toppa pajen med. Lika god att äta varm som ljummen.

Värm ugnen till 200°. Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter, eventuellt med löstagbar kant. Nagga botten med en gaffel. Låt vila i frysen cirka 15 minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Strimla purjolöken. Skala och skiva rödlök och vitlök. Lägg undan lite rödlök till garnering. Stek löken mjuk i smör- och rapsolja. Låt svalna. Finhacka färsk timjan. Vispa ihop kvarg, ägg, cheddar, timjan, paprikapulver och salt. Rör ner den stekta löken och blanda väl. Häll fyllningen i pajskalet. Dekorera med den sparade rödlöken. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.

Receptet gäller för 8 bufféportioner

3 dl vetemjöl

125 gr smör

1- 2 msk vatten

Fyllning:

1 purjolök

2 rödlökar

2 vitlöksklyftor

2 msk smör- och rapsolja

½ kruka färsk timjan

250 gr Kesella kvarg

2 ägg

150 gr riven ost

1 tsk paprikapulver

1 tsk salt

Vulkanpizza

Det roliga med vulkanpizza är att Du kan variera fyllningen i de små vulkanerna efter tycke och smak. Vi har valt att inspireras av följande pizzor, Capriccosa, Busola, Quattro formaggio, Cacciatore, Giardinera och Provencale. I mitten ska det ligga pommes frites med sallad och dippsås. En hel pizzeria på en och samma tallrik.

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Ställ in en plåt i ugnen så den blir varm.

Kebabsås: 

Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt minst 30 minuter. Kavla ut degen till en rund pizza på ett bakplåtspapper. Skär ett cirka 10 cm rakt snitt, uppifrån och ner, i mitten av pizzan. Skär sedan snitt som ett X över sträcket så det bildas en stjärna med sex flikar (Du ska ej skära ner till kanterna). Bred ut pizzasås och strö över mozzarella. Vik sedan alla flikar, en efter en, över pizzakanten tills det liknar en blomma. Fyll varje blad som bildats med en topping. Dra över pappret med pizzan till den varma plåten. Grädda i mitten av ugnen 7-10 minuter. Tillaga pommes frites enligt anvisning på förpackningen. Strimla salladen. Fyll mitten av vulkanpizzan med pommes frites, isbergssallad, feferoni och kall kebabsås.

Tips på fyllning:

Taleggio, Kvibille ädel, Kvibille cheddar riven, Falbygdens pecorino romano. Skivad, stekt fläskfilé. Toppa med bearnaisesås efter gräddning. Skivad grillad zucchini, klyftade kronärtskockshjärtan, skivad rödlök. Chilisalami. Skalade räkor, strimlad kokt skinka. Strimlad skinka, skivade champinjoner.

2 stycken

2 pizzadegar á cirka 250 gr

2 dl tomatssås till pizza

200 gr mozzarella

Kebabsås:

4 dl grekisk yoghurt

2 dl majonnäs

2 msk srirachasås

1 vitlöksklyfta, finriven

1 dl kolsyrad apelsinläsk, t ex Fanta

4 tsk kebabkrydda

2 krm cayennepeppar

Salt och svartpeppar

Till servering:

200 gr pommes frites

Isbergssallad

10 feferoni

Kladdkaka med polkagris

Riktigt kladdig kladdkaka med smak av mint. Toppa med krossade polkagrisar för krisp och smak, och servera med lättvispad grädde.

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret. Tillsätt pepparmyntoljan och rör om. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 17–20 minuter tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. Låt kakan svalna. Krossa polkagrisarna och strö över kakan när den svalnat. Servera kakan med vispad grädde.

14 bitar

210 gr smör

4⅕ ägg

4⅕ dl strösocker

2⅘ dl vetemjöl

1⅖ dl kakao

0,7 msk vaniljsocker

2⅘ krm salt

2- 4⅕ krm pepparmintsarom

1⅖ dl polkagrisar

Sloe Down

Sloe Down är lite av en variant av den klassiska drinken Negroni. Istället för vanlig gin används här sloe gin, vilket är en ginbaserad slånbärslikör. Detta skapar en söt och fruktig cocktail som ändå får en tydlig beska från Campari.

2 cl Sloe gin

2 cl Campari

2 cl Söt Vermouth (Röd)

Häll alla ingredienser i ett rörglas (eller annan lämplig behållare). Tillsätt is. Rör om tills drinken är riktigt kall. Detta gör även att en viss mängd vatten blandas in (vilket är tanken). Sila upp i ett cocktailglas. Garnera med apelsinzest.

Lyxig gräddtårta

Bjud på en perfekt dessert med en god och lyxig gräddtårta. Variera garnering med färska bär eller frukter.

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft. Smörj och bröa en rund kakform, cirka 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan vila några minuter innan den stjälps upp på ett galler för att kallna. Blanda mjölk, 1 1/2 dl grädde, äggulor, socker och potatismjöl till fyllningen i en kastrull. Värm på svag värme under omrörning tills krämen tjocknat och första bubblan syns. Lyft bort kastrullen från värmen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg ner dem i den varma krämen. Rör tills gelatinet smält. Ställ kastrullen i kallt vatten så att krämen kallnar. Rör då och då. Vispa 2 dl grädde med vaniljsockret till ett fast skum och blanda ner i krämen. Dela kakan i tre bottnar. Lägg ett lager kräm på två av bottnarna och lägg de mosade bären på krämen. Lägg ihop tårtan. Vispa grädden. Bred lite grädde runt kanten och ovanpå tårtan. Lägg resten i en spritspåse och spritsa grädden på tårtan. Garnera med färska bär.

Receptet gäller för 10 bitar

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1½ dl standardmjölk

3½ dl vispgrädde

2 äggulor

1 msk strösocker

1 msk potatismjöl

4 gelatinblad

2 tsk vaniljsocker

3 dl mosade bär

Garnering:

3 dl vispgrädde

Färska bär

Havana Sidecar

Havana Sidecar är en variant på den klassiska cocktailen Sidecar. Istället för cognac som i originalreceptet används istället mörk rom. Smakmässigt är det en välbalanserad drink som drar lite åt det sötsyrliga hållet.

4 cl Mörk rom

2 cl Apelsinlikör (Triple sec)

2 cl Limejuice

Häll alla ingredienser i en shaker. Fyll shakern med is och skaka drinken så att den blir kall. Sila upp i ett cocktailglas och garnera.

Pannkakstårta med vanilj, blåbär och grädde

Vilken god och enkel efterrätt. Med vaniljkvarg blir barndomsklassikern även något för de vuxna.

Smält smör. Vispa hälften av mjölken och mjöl till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg, salt och smör. Grädda pannkakorna i en varm pannkakslagg eller stekpanna. Låt pannkakorna kallna. Vispa grädden till ett fast skum. Lägg ihop pannkakorna med kvarg, sylt och grädde emellan. Avsluta med grädde. Toppa med lite färska bär och pudra eventuellt över lite florsocker.

10 portioner

2½ msk smör

7½ dl standardmjölk

3¾ dl vetemjöl

3¾ ägg

⅝ tsk salt

Fyllning:

3¾ dl vispgrädde

Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj

Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj

312½ gr dessertkvarg vanilj

5 dl blåbärssylt

Färska bär och florsocker till garnering

Grattis Ludvig Lyckblom på Din 30 årsdag

 

Birgit Wagnert död 53 år

Chokladcheesecake i glas

Chokladcheesecake, en proffsig dessert som Du lätt och snabbt rör ihop. Bjud vännerna på chokladcheesecake i portionsglas och toppa med hackad choklad.

Smält smöret och mixa med kexen. Fördela i botten på fyra glas. Vispa grädden med kakao, florsocker och vaniljsocker. Rör i kvarg. Klicka det i glasen och låt stå i kyl 20-30 minuter. Hacka chokladen och strö över den vid servering.

10 portioner

5 msk smör

10 digestivekex

2½ dl vispgrädde

1¼ dl kakao

2½ dl florsocker

2½ tsk vaniljsocker

625 gr Kesella Kvarg

62½ gr mörk choklad

Lemon Drop

Lemon Drop, eller Lemon Drop Martini som den också kallas, är en god och syrlig drink som skapades någon gång under 1970-talet av Norman Jay Hobday.

3 cl Vodka

2 cl Apelsinlikör (Triple sec)

1,5 cl Citronjuice

Häll vodka (eller citronvodka om Du föredrar det), triple sec och citronjuice i en shaker. Fyll shakern med is och skaka tills drinken blivit kall. Sila upp i ett cocktailglas och garnera med citronzest.

Grattis Malin Birgerson på Din 57 årsdag

 

Grattis Rolf Ekblad på Din 80 årsdag (2025-01-27)

 

Bekännelse

 Jag säger som det är

Jag säger som det är till min högre kraft och en medmänniska. Jag börjar bli medveten om mina flyktbeteenden och beskriver hur de har lett mig bort från den jag är. Jag berättar så ärligt jag kan om de hemligheter jag har som hindrar mig från att möta livet.

Varje människa bär på hemligheter. När vi fått våra grundläggande materiella behov tillgodosedda är det som ger livet mening att leva i uppriktiga relationer till sin partner, vänner, familj. En gemenskap där vi kan vara så öppna som möjligt med vårt liv och våra drömmar, där vi kan få vara de vi är och säga som det är.

Det är snarare regel än undantag att det finns sådant i en människas liv som det inte är möjligt eller lämpligt att nämna annat än för någon som man litar fullständigt på. Ändå kan det finnas sådant i en människas liv som ens närstående inte ska behöva bära. Då kan det vara klokt att ta kontakt med någon som inte är känslomässigt berörd eller involverad. T ex en terapeut eller en präst med absolut tystnadsplikt. Eller att söka upp en självhjälpsgrupp där människor med liknande erfarenheter möts. Det kan handla om att vuxit upp i en dysfunktionell familj, ha varit utsatt för övergrepp, om sexuella beroenden eller att ha förlorat ett barn.

Jag kan inte nog betona hur viktigt det är för den som går igenom en livskris att hitta ett sammanhang där man så exakt som möjligt får sätta ord på det man går igenom. En människa blir bara hel och fullständig i den utsträckning som hon vågar uttrycka sig för en annan människa.

Det femte steget innebär att våga öppna sig för sin högre kraft och minst en person. Kanske tänker vi att "vi är en bluff, fulla av tillkortakommanden och brister". Men det är när vi tar risken och blottar våra brister som vår inneboende storhet börjar synas. I det fjärde steget satte vi ord på vad vi behöver förändra för att komma vidare i våra liv. I det femte steget blir vi, genom att öppna oss för andra och vår högre kraft, en del av en gemenskap där vi tränar oss att bryta vår isolering.

Varje människa bär på hemligheter

För att förändra ett beteende behöver vi både ha en inre motivation och ett yttre grupptryck. Min erfarenhet är att det yttre grupptrycket till och med är viktigare än den inre motivationen. Om grupptrycket är tillräckligt stort kommer den inre motivationen att följa efter. Med yttre påverkan kan vi människor göra nästan vad som helst, på gott och ont. Ett exempel är att man genom olika kampanjer först fick människor att börja röka och med samma metod har fått dem att fimpa.

Om grupptrycket är tillräckligt stort kommer den inre motivationen att följa efter

Vi ska vara försiktiga med att kalla oss själva för ärliga, det räcker långt att bli ärligare. I vår strävan efter att bli mer ärliga, som inte är detsamma som att bli en sanningssägare, är det klokt att också påminna sig om mottot "framsteg räcker långt, perfektionism är livsfarligt". Det talas alltför sällan om att vår strävan efter fullkomlighet kan gå för långt och därför är det viktigt att tänka på att inte försöka vara en övermänniska. Det krävs trygghet och tillit för att öppna vårt hjärtas hemliga vrår och visa både våra drömmar och mörkaste hemligheter. Det gör vi bara för någon vi litar på fullt ut eller när vi vet att någon verkligen älskar oss.

Det femte steget innebär början på en livslång process där vi allt mer börjar visa oss själva som de vi är. När vi vågar göra det faller lager efter lager av överlevnadsstrategier, illusioner och självbedrägeri. Vi kanske inte är stolta över allt vi har varit med om eller har blivit utsatta för men vi kan lära oss att vara stolta över de vi är och det vi har tagit oss igenom. Någon sa, "Det gäller att ha mod att vara den man är och att inte tappa modet för att man är den man är".

När jag i det femte steget öppnar mig för någon jag litar på innebär det inte att stå inför en domstol utan att hitta en tillitsfull relation eller gemenskap. Ett tryggt rum där jag vågar sätta ord på mina hjärnspöken tillsammans med en människa jag litar på, omsluten, älskad, sedd och hörd. Ofta är det en enorm lättnad och befrielse att bara få säga som det är. Bikt kan vara den allra bästa terapin.

Det talas alltför sällan om att vår strävan efter fullkomlighet kan gå för långt

Ledord

Säg som det är

Reflektion

Vem i mitt liv skulle jag våga anförtro mig åt?

I vilka sammanhang vågar jag säga som det är?

Vad är det första jag skulle vilja berätta?

Övning

Jag läser upp min livsberättelse för minst en person som jag litar på.

Anteckning

Jag skriver ner min livsberättelse.

Inför nästa steg

Jag förbereder mig för steg sex genom att ta det lugnt.

Ord på vägen

Jag har burit på mina hemligheter och min otillräcklighet alldeles för länge nu. 

Hjälp mig att finna någon som kan lyssna och som bryr sig, 

någon jag litar på och vågar säga som det är till. 

Någon som inte sårar eller dömer, 

som är kärleksfull mot mig.

Vodka Sour

Vodka Sour är en god och sötsyrlig drink. Välj gärna en extra god vodka som Du tycker om eftersom den avgör en stor del av drinkens smak.

5 cl Vodka

3 cl Citronjuice

2 cl Sockerlag

2 cl Äggvita

Häll alla ingredienser i en shaker. Skaka utan is så att äggvitan skummar sig ordentligt. Fyll shakern med is och skaka igen tills drinken blivit kall. Sila upp i ett glas och garnera.

Ärtsoppa med rimmat fläsk

Klassisk ärtsoppa tillhör svensk husmanskost. Krydda ärtsoppan med timjan eller mejram och rimmat fläsk. Gott och lättlagat, gör gärna dubbelt sats och lägg i frysen.

Skölj ärterna och lägg dem i en bunke. Häll på så mycket vatten att det täcker. Ställ svalt cirka 12 timmar. Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av. Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta. Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på vatten. Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka cirka 1 timme. Ta upp köttet och skär det i tärningar eller skivor. Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är för tjock. Smaka av med mer timjan eller mejram och eventuellt salt. Lägg tillbaka köttbitarna i soppan.

4 portioner

333⅓ gr torkade gula ärter

Vatten

⅔ gul lök

333⅓ gr rimmat fläsk i bit

1⅓ tärning köttbuljong

1⅓ tsk torkad timjan eller mejram

⅔ lagerblad

Salt

Blod i bajset hos barn

Blod i eller på bajset kan ha olika orsaker, t ex en spricka i ändtarmsöppningen. Bajs kan också färgas av något som barnet har ätit. Då kan det se ut som blod. Blod i bajset hos barn är oftast inget tecken på någon allvarligare sjukdom.

Blodet i eller på bajs kan se olika ut:

Det kan vara ljusröda blodstrimmor eller små fläckar av blod utanpå bajset

Det kan komma blod på pappret när Du eller barnet torkar i rumpan efter att ha bajsat

Blodet kan vara mörkt eller svart och mer blandat i bajset

Blodet kan också göra att bajset blir mörkt eller svart, torrt och smuligt

Du behöver inte söka vård om barnet mår bra och har blod i bajset vid enstaka tillfällen eller under en kortare period.

Kontakta en vårdcentral om barnet har ljusröda blodstrimmor utanpå bajset upprepade gånger. Detsamma gäller om bajset är mörkt eller svart och blandat i bajset. Vänta tills det är vardag, om det är helg.

Många mottagningar kan Du kontakta genom att logga in. 

Ring telefonnummer 1177 om Du vill ha sjukvårdsrådgivning. Då kan Du få hjälp att bedöma symtom eller hjälp med var Du kan söka vård.

Kontakta genast en vårdcentral eller jouröppen mottagning om barnet har blod i bajset och ett eller flera av följande besvär:

Barnet är trött, orkar inte leka eller intressera sig för omgivningen

Barnet har ont i magen

När barnet bajsar kommer det bara slem och blod, och inget bajs

Barnet har diarré

Barnet har feber

Sök vård på en akutmottagning om det är stängt på vårdcentralen eller den jouröppna mottagningen.

När Ni träffar en läkare får Du och barnet berätta vad som har hänt och hur bajset ser ut. Läkaren känner på barnets mage och tittar i ändtarmsöppning. Det är för att se om barnet har sprickor, sår eller tecken på inflammation i ändtarmsöppningen.

Barnet kan få lämna ett prov på bajset, ett så kallat avföringsprov. Provet visar om det finns blod i bajset som inte syns. 

Beroende på vad avföringsproven visar kan barnet behöva göra andra undersökningar.

Barn kan tycka att det känns pinsamt eller obehagligt att söka vård för problem med ändtarm och bajs. Det kan kännas bättre för barnet om han/hon får berätta om sina känslor inför undersökningen.

Förklara för barnet att det är viktigt att göra undersökningen för att förstå varför det är blod i bajset. Du kan också säga att för läkaren eller sjuksköterskan är det inga konstigheter, utan en del av jobbet.

Det finns flera orsaker till att ett barn får blod i bajset, både vanliga och mer ovanliga.

Det här de vanligaste orsakerna till blod i bajset hos barn:

En av de vanligaste anledningarna är att blodet kommer från en liten spricka eller ett litet sår i ändtarmsöppningen, en så kallad analfissur. Det kan hända om barnet har en förstoppning. Blodet är då färskt, ljusrött och finns utanpå bajset eller syns på pappret när Du eller barnet torkar i rumpan

Bajs kan färgas av något som barnet har ätit. Då kan det se ut som blod. Exempel på sådan mat är rödbetor, blåbär eller blodpudding.

Blodet kan komma från att barnet har svalt blod och som har passerat mag/tarmkanalen. Hos barn som ammas kan blodet komma från en sårig bröstvårta. Blodet kan också komma från svalget eller från näsan, om barnet t ex har näsblod. Då är blodet mörkare och mer blandat i bajset

Blodet får den mörka färgen i magens sura miljö. 

Det kan komma blod i bajset om barnet har födoämnesallergi mot exempelvis komjölk. Vid komjölksallergi irriteras tjocktarmens slemhinna av ett eller flera proteiner i komjölken. Komjölksallergi utvecklas oftast när barnet är under ett år och börjar dricka eller äta mjölkprodukter.

Ibland kan blod i bajset ha mer ovanliga orsaker. Då kan det t ex bero på det här:

Magsjuka kan göra att barnet får blod i bajset. Det beror på att slemhinnan i tarmen har blivit skör av infektionen

Vid Mallory-Weiss blödning får slemhinnan i matstrupen sprickor och börjar blöda, t ex om barnet kräks kraftigt. När barnet bajsar är blodet mörkt eller svart och blandat med bajset

Slemhinnan i magsäcken kan också bli irriterad vid magkatarr och magsår. När barnet bajsar är blodet mörkt eller svart och blandat med bajset

Barn kan få blod i bajset om de har ulcerös kolit eller Crohns sjukdom. Båda är så kallade inflammatoriska tarmsjukdomar. Vid båda sjukdomarna har barnet också ont i magen och diarréer

Vid Meckels divertikel föds barnet med en knöl som liknar en ficka i tunntarmen. Det kan bildas ett sår inuti fickan som blöder. Blodet kan då vara mörkt eller svart och blandat i bajset

Invagination är en typ av tarmvred där en del av tarmen har krupit in i nästa del av tarmen. Bajset är blandat med blod eller slemmigt

Du kan söka vård på vilken vårdcentral eller öppen specialistmottagning Du vill i hela landet. Ibland krävs det remiss till den öppna specialiserade vården.

Det finns ingen åldersgräns för när ett barn kan ha inflytande över sin vård. Barnets möjlighet att vara delaktig beror på barnets mognad.

Ju äldre barnet är desto viktigare är det att han/hon får vara delaktig i sin vård. För att kunna vara aktiva i vården och ta beslut är det viktigt att Du som vuxen och barnet förstår den information Ni får av vårdpersonalen.

Ni har möjlighet till tolkning till andra språk om någon av Er inte pratar svenska. Ni har också möjlighet till tolkhjälp om någon av Er t ex har en hörselnedsättning.

Gibson

Gibson är en klassisk drink som närmast kan beskrivas som en kusin till Dry Martini. Drinkarna är mer eller mindre identiska, men där en Dry Martini traditionellt garneras med en eller ett par gröna oliver, garneras en Gibson Cocktail istället med syltlök. Tänk på att välja en gin som Du gillar.

5 cl Gin

1 cl Torr Vermouth (Vit)

Syltlök

Häll gin och vermouth i ett rörglas. Fyll rörglaset med is. Rör ingredienserna tillsammans med isen tills drinken är riktigt kall. Smaka av för att känna efter när du nått en bra balans av kyla och urvattning. Sila upp drinken i ett kylt martiniglas och garnera med ett par syltlökar på en cocktailpinne. Proportionerna mellan gin och vermouth går att variera efter tycke och smak.

Mimosa

Mimosa är en klassisk och populär drink som etablerat sig som den perfekta "brunchdrinken". Den blandas enkelt med mousserande vin och apelsinjuice. Mimosa passar utmärkt som fördrink eller välkomstdrink. Kom ihåg att använda färskpressad apelsinjuice för bästa resultat.

9 cl Bubbel

3 cl Apelsinjuice

Färskpressa apelsin (gärna någon timme i förväg så att den hinner bli kall i kylskåp). Häll apelsinjuice i ett kylt champagneglas. Tillsätt bubbel och rör om lätt. Garnera med en liten apelsinskiva. Champagneglas kan komma i många olika storlekar. Tänk därför på att anpassa måtten utifrån vilka glas Du använder.

Old Cuban

Old Cuban är en god drink som i det närmaste kan beskrivas som en mojito med en twist.

4 cl Mörk rom

2 cl Limejuice

3 cl Sockerlag

2 stänk Angostura Bitters

Mynta

Champagne

Häll ner mörk rom, limejuice och sockerlag i en shaker. Ta ett knippe mynta (cirka 12 stycken blad) i ena handen och klappa ihop med den andra handen för att frigöra aromerna, och lägga sedan ner myntan i shakern. Stöt myntan lätt med en muddlare tillsammans med de övriga ingredienserna i shakern. Tillsätt två stänk Angostura Bitters och fyll upp shakern med is. Skaka tills drinken blivit kall. Sila upp i ett glas, toppa med champagne och garnera med en liten kvist mynta. Sockerlagen görs med 3 delar socker och 2 delar vatten.

Pan pizza

Pan pizza är en tjockare variant än den pizzan många är vana vid. Toppa pizzan med Dina favoriter, eller gör som vi och toppa den med mozzarella, pepperoni och rödlök. Familjepizza på en plåt.

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vatten, olja, mjöl och salt. Arbeta till en smidig och blank deg, gärna i maskin. Täck över degen med plastfolie och låt jäsa cirka 45 minuter. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper. Pensla degen med olivolja. Låt jäsa övertäckt med plastfolie i rumstemperatur cirka 30 minuter. Värm ugnen till 225° med en plåt mitt i ugnen. Skiva rödlöken. Bred tomatsåsen på pizzan. Strö över osten. Fördela rödlök och pepperoni över pizzan. Dra över pappret som pizzan ligger på till den varma plåten i ugnen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Strö eventuelt över oregano och servera Din pan pizza direkt.

10 portioner

62½ gr jäst

10 dl ljummet vatten

5 msk olivolja

8- 22½ dl vetemjöl

2½ msk salt

5 msk olivolja till utbakningen

Topping:

5 dl tomatsås till pizza

10 dl mozzarella

125 gr pepperoni

2½ rödlök, skivad

Eventuellt 2½ msk torkad oregano

Arbetsgivaren "missade" betala tjänstepension, på 56 600 kronor

56 600 kronor i tjänstepension. Så mycket förlorade en enda lokförare på SJs misstag. Hur många andra lokförare som är drabbade, och hur många andra statliga bolag som missat att betala in tjänstepension, är svårt att svara på.

Fackliga tidningen Arbetet har intervjuat lokföraren som blev av med stora summor pengar för att den statliga arbetsgivaren, bolaget SJ, helt enkelt glömde bort det. Summan var 40 000 kronor, och fler tros ha drabbats.

Jag tror att det är många som har rätt till ganska stora belopp, säger han till tidningen Arbetet.

Lokföraren Rickard Einarsson fick sina tjänstepensionskronor inbetalda för det mesta. Misstaget skedde när det gällde sommarjobb och extra jobb. Eftersom tjänstepensionen är kopplad till inkomsten så ska man få mer pengar inbetalat de månader man är inne och jobbar mer.

Samma sak gäller med den allmänna pension som man betalar in till staten.

Men medan staten räknar ut allmän pension utifrån pengar som du skattat för i skatteverkets listor, så måste arbetsgivaren aktivt betala in tjänstepension. Och det är där som SJ, ett statligt bolag, klantat sig i Rickard Einarssons fall.

När man inom tjänstepensionsavtalet ITP1 får över en viss gräns, vanligtvis runt samma gräns som gäller för att betala statlig skatt, så ska man få 30% inbetalt istället för de vanliga 4,5% av lönen.

Men det hade inte skett och vissa arbetspass tjänar Richard väldigt bra.

Det är mycket pengar det handlar om, jag trodde bara det skulle vara någon hundralapp hit eller dit, säger han till Arbetet.

Särskilt de dagar då han gått in och jobbat övertid under sin semester, vilket ger extra klirr i kassan.

SJ ville inte hjälpa honom. Då kontaktade han Collectum, som administrerar tjänstepensionstvister. Sen fick han en inbetalning på 56 600 kronor.

Jag fick det utan omsvep godkänt, utifrån de siffror jag skickat in, säger han till tidningen.

Hur många andra som gått miste om tjänstepensionen på SJ eller andra statliga bolag, framgår inte.

Kommer påverka alla som bor i Sverige

Från och med 2026 kommer Sverige inte längre ha någon pensionsålder. Befolkningen blir äldre, och därför förväntas vi jobba även senare i livet. Förändringen innebär en stor förändring för i stort sett hela Sveriges befolkning.

Det här kommer påverka alla som bor i Sverige. Men hur mycket man påverkas avgörs av vilken årskull man tillhör.

Riktåldern är 67 år för alla fram till födelseår 1966. Men de som är födda senare än så kommer få jobba antingen ett, två eller tre år senare för att få samma pension.

Och är Du född 1997 eller senare är det 70 år som är Din riktålder. Det framgår av Pensionsmyndighetens hemsida.

Men det innebär inte att man måste gå vid sin riktålder. Om man kan gå med på lägre pension livet ut kan man gå upp till tre år före din riktålder.

Man måste inte jobba till riktåldern. Men det är det som systemet är inriktat på att Du ska jobba till. Därav namnet.

Men eftersom systemet är riktat, eller riggat, mot att Du ska gå en viss ålder så straffar det sig ordentligt att ta ut pensionen tidigare. Går Du i pension tidigare än Din riktålder, som nästa år är 67 år, kommer Du få både högre skatt fram till året Du fyller 67 samt lägre pensionsutbetalningar från Pensionsmyndigheten.

Man försöker skattemässigt locka svenskarna att vänta med att ta ut pension med både högre jobbskatteavdrag och högre grundavdrag.

Jobbskatteavdraget gynnar redan alla de som jobbar. Men om man jobbar efter sin riktålder så kan man betala så lite som 8% skatt på sin pension. 

Och om Du tar ut Din pension efter Din årskulls riktålder så kan Du räkna med lägre skatt även på de inkomsterna.

Lördag i Älta

 

Ältavägen, Oxelvägen, Bergstigen, Lillvägen, Finserudsgränd, Källmossevägen, Sävsångarvägen, Anemonvägen och Storkällans väg

 

26 januari

26 januari är den 26e dagen på året i den gregorianska kalendern. Det återstår 339 dagar av året (340 under skottår).

Nationaldagar

Australien, Australiendagen (till minne av den första brittiska landstigningen vid och grundandet av nuvarande Sydney 1788)

Indien, Republikens dag (till minne av grundlagens ikraftträdande 1950, den ena av två nationaldagar, se även 15 augusti)

Namnsdagar

Nuvarande, Bodil och Boel

Föregående i bokstavsordning

Bodil, Namnet infördes 1986 på 5 juni. 1993 flyttades det till dagens datum och har funnits där sedan dess.

Boel, Namnet har gått exakt samma väg som Bodil, genom att 1986 införas på 5 juni och 1993 flyttas till dagens datum.

Botilda, Namnet infördes på dagens datum 1901 och fanns där till 1993, då det utgick.

Polykarpus, Namnet fanns, till minne av en biskop i Smyrna, som dog martyrdöden 155, på dagens datum före 1901, då det utgick.

Tilda, Namnet infördes på dagens datum 1986, men utgick 1993.

Tilly, Liksom Tilda infördes namnet på dagens datum 1986, men utgick 1993.

Föregående i kronologisk ordning

Före 1901, Polykarpus

1901–1985, Botilda

1986–1992, Botilda, Tilda och Till

1993–2000, Bodil och Boel

Från 2001, Bodil och Boel

I föregående i revideringar

1929, Arnold, Arno

1950, Arnold

1964, Arnold

1973, Arnold

1989, Arnold

1995, Jonatan

2000, Jonatan

2005, Jonatan

2010, Jonatan

2015, Jonatan

2020, Jonatan

Händelser

1569, Sveriges kung Erik XIV blir formellt avsatt av ständerna, som samtidigt bekräftar hans bror Johan III som kung av Sverige. I praktiken har Johan dock tagit över som kung redan den 30 september året före, dagen efter att han och hans bror hertig Karl har fängslat Erik på Stockholms slott.

1679, Sverige sluter fred med den tysk-romerske kejsaren i nederländska Nijmegen. Genom denna återfår Sverige de besittningar, som kejserliga trupper har erövrat under de senaste årens krig och bestämmelserna i Westfaliska freden från 1648 bekräftas. Sverige sluter fred med Lüneburg i tyska Celle, varvid Sverige tvingas avträda orterna Thedinghausen och Dörverden, men återfår ockuperade områden i Bremen.

1705, Under det pågående stora nordiska kriget genomför en svensk styrka på 1 000 man ett anfall mot det av ryssarna två år tidigare anlagda Sankt Petersburg. Svenskarna bränner stora delar av staden och dess förråd, men anfallet får ingen strategisk betydelse.

1779, Riksdagen 1778–1779 avslutas i Stockholm.

1788, Delar av den brittiska flottan landar vid Sydney Cove utanför nuvarande Sydney i Australien. Därmed inleder britterna koloniseringen av landet och idag är dagen Australiens nationaldag.

1790, Wolfgang Amadeus Mozarts opera Così fan tutte (Så göra de alla) har urpremiär i på Burgtheater i Wien.

1837, Michigan blir USAs 26e delstat. Den upptas i unionen som ”fri stat” (det vill säga, en stat som inte tillåter slaveri), några månader efter att Arkansas har upptagits som ”slavstat”

1841, Under det pågående första opiumkriget ockuperar britterna Hongkong på Kinas sydostkust. Året därpå blir det en brittisk kronkoloni , och förblir i brittisk ägo till 1997, då den återlämnas till Kina.

1912, Den Svenska pansarbåtsföreningen bildas för att samla in pengar till byggandet av en svensk pansarbåt. Föreningen bildas knappt två veckor efter att Manfred Björkquist har startat en nationalinsamling för samma ändamål.

1921, Sveriges riksdag fattar det andra och slutgiltiga beslutet om allmän och lika rösträtt. Fem kvinnor väljs även in i riksdagen.

1924, Föreningen Svenska Tonsättares Internationella Musikbyrå (STIM), som ska förvalta rätten till svenskägd musik, är klar att börja sin verksamhet, sedan den har grundats året före.

1940, Den svenska Statens Informationsstyrelse inrättas med uppgift att bland annat övervaka svenska böcker, press, radio och film för censur under det pågående andra världskriget. Den ersätter Tremannanämnden och Statens informationsbyrå och dess instruktion, som utfärdas samma dag, träder i kraft 1 februari.

1942, Sedan USA har gått med i andra världskriget den 7 december året innan anländer de första amerikanska trupperna till Storbritannien.

1947, En flygolycka inträffar på Köpenhamns flygplats i Köpenhamn, sedan man på flygplanet, som är på väg från Amsterdam till Stockholm, har glömt att låsa upp roderlåset. Samtliga 22 personer ombord omkommer, däribland den svenske arvprinsen Gustaf Adolf och skådespelarna Grace Moore och Gerda Neumann.

1950, Indiens konstituerande församling antar en ny grundlag, vilket gör landet till en unionsrepublik, två och ett halvt år efter självständigheten från Storbritannien 1947.

1952, Den svenske bandyspelaren Gösta ”Snoddas” Nordgren gör succé, när han sjunger sången Flottarkärlek i Lennart Hylands radioprogram Karusellen. Skivan säljs snart i en kvarts miljon exemplar på ett halvår, men i radioprogrammet finns sångens kanske mest kända textrad ”Haderian hadera” inte med, utan den läggs till vid skivinspelningen.

1956, Olympiska vinterspelen 1956 invigs i Cortina d'Ampezzo av Italiens president Giovanni Gronchi. Spelen avslutas 5 februari.

1970, Simon and Garfunkels bästsäljande album Bridge over Troubled Water ges ut.

1979, Det svenska Statens strålskyddsinstitut slår larm om att den cancerframkallande gasen radon kan finnas i tusentals hus. Snart inleds radonsanering i Sverige, vilken dock ännu (2025) är långtifrån avslutad.

1988, Andrew Lloyd Webbers musikalversion av The Phantom of the Opera har urpremiär på Broadways Majestic Theatre i New York.

1993, Václav Havel, som har varit Tjeckoslovakiens president från 1988 till landets upplösning vid årsskiftet 1992/1993, väljs till president i den nya staten Tjeckien.

1998, Den amerikanske presidenten Bill Clinton gör ett uttalande i amerikansk tv, där han förnekar att han har haft sexuella relationer med den tidigare vita huset-praktikanten Monica Lewinsky.

2003, Gudrun Schyman avgår som partiledare för det svenska Vänsterpartiet, sedan hon har blivit avslöjad med skattefiffel. Ulla Hoffmann blir tillförordnad partiledare till dess att Lars Ohly väljs till ny ordinarie den 20 februari året därpå.

Födda

1468, Guillaume Budé, fransk ämbetsman och humanist

1582, Giovanni Lanfranco, italiensk målare

1763, Karl XIV Johan, född Jean Bernadotte, fransk marskalk, kung av Sverige och Norge från 1818

1782, Cornelius P Van Ness, amerikansk diplomat, jurist och politiker, guvernör i Vermont 1823–1826

1815, Arthur MacArthur, skotsk-amerikansk politiker och jurist, guvernör i Wisconsin 1856

1816, Benjamin Flanders, amerikansk republikansk politiker

1827, Leocadi Bergnéhr-Fossmo, svensk-dansk operasångare

1854, Frank D Jackson, amerikansk republikansk politiker, guvernör i Iowa 1894–1896

1861, Louis Anquetin, fransk målare, Frank Orren Lowden, amerikansk republikansk politiker, guvernör i Illinois 1917–1921

1865, Axel Wallengren, svensk journalist, poet och författare, med pseudonymen Falstaff, fakir

1880, Douglas MacArthur, amerikansk general, USAs överbefälhavare under Koreakriget

1887, Charles Magnusson, svensk filmproducent, fotograf, filmbolagsdirektör, regissör och manusförfattare

1891, Charles Journet, schweizisk katolsk teolog och kardinal

1895, Elna Gistedt, svensk skådespelare

1904, Sean MacBride, irländsk politiker, mottagare av Nobels fredspris 1974

1908, Stéphane Grappelli, fransk jazzviolinist

1911, Polykarp Kusch, tysk-amerikansk fysiker, mottagare av Nobelpriset i fysik 1955

1912, Gösta Kjellertz, svensk sångare

1913, Jimmy Van Heusen, amerikansk schlagerkompositör

1917, William Verity, amerikansk politiker och affärsman, USAs handelsminister 1987–1989

1918, Nicolae Ceaușescu, rumänsk politiker, Rumäniens diktator 1965-1989

1924, Alice Babs, svensk sångare och skådespelare

1925, Paul Newman, amerikansk skådespelare

1927, Holger Hansson, fotbollsspelare, OS-brons 1952

1928, Roger Vadim, fransk regissör

1930, Jan-Olof Rydqvist, svensk skådespelare och manusförfattare

1930, Assar Lindbeck, svensk nationalekonom

1932, Coxsone Dodd, jamaicansk reggaeproducent

1933, Bengt ”Fölet” Berndtsson, svensk fotbollsspelare

1947, Mark Dayton, amerikansk demokratisk politiker, senator för Minnesota 2001–2007

1949, David Strathairn, amerikansk skådespelare

1950, Jörg Haider, österrikisk högerextremistisk politiker, Ivan Hlinka, tjeckisk ishockeyspelare och ishockeytränare

1951, Albio Sires, kubansk-amerikansk politiker

1953, Anders Fogh Rasmussen, dansk politiker, Danmarks statsminister 2001–2009, NATOs generalsekreterare 2009–2014

1955, Eddie Van Halen, nederländsk-amerikansk hårdrocksmusiker, gitarrist i gruppen Van Halen

1957, Matti Semi, finländsk politiker

1958, Xavier Becerra, amerikansk demokratisk politiker, Ellen DeGeneres, amerikansk skådespelare och komiker, Mark Taylor, kanadensisk ishockeyspelare

1959, Adnan Dirjal, irakisk fotbollsspelare och -tränare, Jan Mybrand, svensk skådespelare

1961, Wayne Gretzky, kanadensisk ishockeyspelare, Jim Jordan, amerikansk politisk konsult

1963, José Mourinho, portugisisk fotbollsspelare och tränare, Andrew Ridgeley, brittisk musiker, sångare i gruppen Wham. Johan Rinderheim, svensk sverigedemokratisk politiker

1965, Kevin McCarthy, amerikansk republikansk politiker. Thomas Östros, svensk socialdemokratisk politiker, statsråd 1996–2006

1970, Scott Murphy, amerikansk demokratisk politiker, kongressledamot 2009–

1971, Dorian Gregory, amerikansk skådespelare

1977, Niklas Almqvist, svensk musiker med artistnamnet Nicholaus Arson, gitarrist i gruppen The Hives, Vince Carter, amerikansk basketspelare

1986, Eva Maydell, bulgarisk politiker, Matt Heafy, amerikansk musiker, sångare och gitarrist i gruppen Trivium

1987, Gojko Kačar, serbisk fotbollsspelare

1990, Peter Sagan, slovakisk cyklist, Sergio Pérez, mexikansk racerförare

2000, Nuno Tavares, portugisisk fotbollsspelare

Avlidna

1823, Edward Jenner, 73, brittisk läkare, uppfinnare av vaccination mot smittkoppor

1831, Anton Delvig, 32, rysk baron och lyriker

1866, André B Roman, 70, amerikansk politiker, guvernör i Louisiana 1831–1835 och 1839–1843

1870, Cesare Pugni, 67, italiensk tonsättare

1885, Charles George Gordon, 52, brittisk general, filantrop och nationalhjälte

1895, Arthur Cayley, 73, brittisk matematiker

1903, Carl Fredrik Bergstedt, 85, svensk bruksägare, publicist och riksdagsman

1914, Lyman R Casey, 76, amerikansk republikansk politiker, senator för North Dakota 1889–1893

1920, Aleksandr Rediger, 66, rysk militär och skriftställare

1931, Carl Bildt, 80, svensk diplomat, ledamot av Svenska Akademien sedan 1901

1939, Newell Sanders, 88, amerikansk affärsman och republikansk politiker, senator för Tennessee 1912–1913

1947, Omkomna i flygolyckan på Kastrup, Gustaf Adolf, 40, svensk arvprins, Jens Dennow, 36, dansk manusförfattare och filmproducent, Grace Moore, 48, amerikansk sångare och skådespelare, Gerda Neumann, 31, dansk skådespelare

1949, Irvine Lenroot, 79, amerikansk republikansk politiker och jurist, senator för Wisconsin 1918–1927

1954, Carl Eldh, 80, svensk skulptör

1958, Eric Laurent, 63, svensk skådespelare och sångare

1962, Salvatore Lucania, 64, italiensk-amerikansk maffiaboss, mest känd som ”Lucky Luciano”

1971, Sten Åkesson, 70, svensk lantbrukare och politiker (FP)

1973, Edward G Robinson, 79, amerikansk skådespelare

1974, Thomas Whitfield Davidson, 97, amerikansk demokratisk politiker

1977, Jan-Olof Rydqvist, 47, svensk skådespelare och manusförfattare

1979, Nelson Rockefeller, 70, amerikansk politiker, USAs vicepresident 1974–1977

1983, Abu Zikry, 59, egyptisk militär

1991, Hans Strååt, 73, svensk skådespelare

1992, José Ferrer, 80, puertoricansk-amerikansk skådespelare, regissör och manusförfattare

2000, A E van Vogt, 87, kanadensisk science fiction-författare, Donald Budge, 84, amerikansk tennisspelare

2003, Valerij Brumel, 60, rysk höjdhoppare, OS-guld 1964, Gustaf von Platen, 85, svensk journalist och författare

2004, Svenolov Ehrén, 76, svensk konstnär och grafiker

2007, Hans J Wegner, 92, dansk arkitekt och möbelformgivare

2008, Christian Brando, 49, amerikansk brottsling, son till Marlon Brando, George Habash, 81, palestinsk politiker, ledare för Folkfronten för Palestinas befrielse

2011, Gladys Horton, 65, amerikansk rhythm and blues-sångare i gruppen The Marvelettes, David Kato, 46, ugandisk homosexuell människorättsaktivist (mördad), Tore Sjöstrand, 89, svensk friidrottare och olympisk mästare

2012, Ian Abercrombie, 77, brittisk skådespelare, Roberto Mières, 87, argentinsk racerförare

2014, José Emilio Pacheco, 74, mexikansk författare och poet

2015, Lucjan Lis, 64, polsk tävlingscyklist

2016, Colin Vearncombe, 53, brittisk sångare och låtskrivare, Abe Vigoda, 94, amerikansk skådespelare

2017, Tam Dalyell, 84, brittisk labourpolitiker, parlamentsledamot

2019, Michel Legrand, 86, fransk kompositör, dirigent och pianist

2020, Kobe Bryant, 41, amerikansk basketspelare 

2021, Lars Norén, 76, dramatiker och poet

Jordgubbstårta

Jordgubbstårta är en svensk sommarklassiker som passar till alla festliga tillfällen. Söta jordgubbar och fluffig grädde sätter sommarens smaker i blom.

Tårtbotten:

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll den i en smord och bröad form, cirka 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan vila några min i formen. Stjälp upp och låt den kallna på galler, gärna under formen.

Fyllning och garnering:

Skölj och rensa jordgubbarna. Skär hälften av dem i skivor och blanda med sockret i en skål. Låt stå cirka 30 minuter tills sockret har smält. Rör om några gånger under tiden. Vispa grädden till ett fast skum. Dela kakan i tre bottnar. Blanda hälften av de sockrade jordgubbarna med 2 dl vispad grädde och lägg på en av bottnarna, lägg på nästa botten och fördela resten av de sockrade jordgubbarna på den. Lägg på den sista bottnen. Bred ut resten av grädden på och runt tårtan. Garnera med jordgubbar.

Receptet gäller för 12 bitar

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning och garnering:

1½ liter jordgubbar

½ dl strösocker

5 dl vispgrädde

Idag begravning i Sandsborgskapellet

 

Grattis Björn på Din 85 årsdag

Bruna bönor med fläsk

Bruna bönor med fläsk är riktigt ordentlig husmanskost. Bönorna smaksätts med sirap och ättika. Det salta krispiga fläsket är det självklara valet att servera till bruna bönor. Den bästa måltidsdrycken till detta är såklart ett glas iskall mjölk.

Skölj bönorna och lägg dem i en bunke. Häll på med vatten så det täcker. Ställ svalt cirka 12 timmar. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Låt rinna av. Lägg bönorna i en kastrull och häll på vatten. Tillsätt salt. Koka på svag värme under lock tills bönorna är mjuka 1-1½ timme. Smaksätt med sirap, ättikssprit och eventuellt lite salt. Rör ut potatismjölet med kallt vatten och rör ner i bönorna och låt koka upp. Stek fläsket knaprigt.

10 portioner

750 gr bruna bönor

Vatten

2½ tsk salt

2½ msk sirap

2½ msk ättiksprit 12%

2½ msk potatismjöl

5 msk vatten

Till servering:

1 000 gr rimmat sidfläsk, skivat