Marres blogg

Gin Sour är en väldigt god, frisk och sötsyrlig gindrink. Den är enkel att blanda och består av gin, färskpressad citron, sockerlag och äggvita. Gin Sour är en av de mest populära drinkarna i drinkfamiljen "Sours" , där t ex även Whiskey Sour och Amaretto Sour ingår. 5 cl Gin 3 cl Citronjuice 2 cl Sockerlag 2 cl Äggvita Häll alla ingredienser i en shaker. Skaka ordentligt utan is så att det bildas ett bra skum. Fyll sedan shakern med is och skaka tills den blir kall. Sila upp i ett glas. Garnera. Sockerlagen görs med lika delar socker och vatten (1:1).

Diarré hos barn kan bero på olika saker. Den vanligaste orsaken är magsjuka eller förkylning som beror på virus. Diarré går oftast över av sig själv efter en till två dagar. Det är viktigt att barnet får i sig mer vätska än vanligt när han/hon har diarré. Diarré innebär att barnets bajs är mycket löst och rinnigt. Barnet bajsar flera gånger om dagen och kan även ha svårt att hinna till toaletten. Ibland kan diarré göra att barnet får ont i magen. Barnet kan också känna sig trött, energilös eller illamående. Diarré luktar ofta annorlunda än vanligt bajs. Oftast går diarrén över inom ett par dagar, men ibland kan det ta upp till ett par veckor. Det vanligaste är att diarré beror på en magsjuka som orsakats av virus. Då är det vanligt att barnet också mår illa och kräks. Barnet kan också få feber. Magsjukan håller oftast i sig under ett till två dygn. Därefter kan diarréerna fortsätta ytterligare några dagar. Ibland kan barn må illa och kräkas efter något som han/hon har fått i sig genom ...

Små och naggande goda är de här minibiskvierna vilket gör dem till det perfekta tilltugget till kaffet efter maten. Gör gärna dubbel sats, det går garanterat åt.  Apelsintryffel: Lägg chokladen i en skål. Blanda socker och äggula i en annan skål. Koka upp grädde och apelsinsaft i en kastrull och slå det över äggulorna, blanda runt och häll tillbaka allt i kastrullen. Värm blandningen under omrörning till det börjar sjuda utan att koka och slå det över chokladen. Låt stå i någon minut. Klicka i smör och mixa eller vispa till en slät smet. Biskvibottnar: Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft. Blanda mandelmassa och socker i en bunke. Tillsätt äggvitan och blanda ordentligt. Fyll en spritspåse och spritsa ut runda bottnar som är 2½-3 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 12 minuter tills bottnarna har en gyllenbrun färg. Låt dem svalna helt. Montering: Spritsa en klick apelsintryffel på varje botten och låt dem stå i kyl i 30 minuter. Hacka chokladen o...

Sagolik kladdkaka som nästan blir seg som kolagodis i konsistensen. Den här kladdkakan, med syrliga tranbär, knapriga nötter och söta marshmallows, blir extra lyxig med riklig topping. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grovhacka 1 dl av nötterna och lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta cirka 5 minuter i mitten av ugnen. Sänk värmen till 175° eller 160° varmluft. Smält smöret på låg värme och rör ner socker, sirap, mjöl, vaniljsocker, kakao, mjölk och salt. Låt sjuda 3-5 minuter under omrörning på medelvärme. Rör ner tranbär och nötter. Strö ut 1 dl marshmallows i botten av formen. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 18 minuter. Lägg på pecannötter och minimarshmallows innan servering. 14 bitar 175 gr smör 1¾ dl pekannötter 2,9 dl strösocker 2⅓ msk sirap 2⅓ dl vetemjöl 1⅙ tsk vaniljsocker 5⅚ msk kakao ⅗ dl standardmjölk ⅗ tsk salt 1⅙ dl torkade tranbär 1¾ dl minimarshmallows

Mole är en mustig och spännande sås som är mycket populär i det mexicanska köket. Den består bland annat av rostade tomater, olika sorters chili, nötter och mörk choklad. Mole är gott att servera till kyckling, fisk och kött. Den blir allra godast om den lagas dagen innan den ska serveras, då sätter sig smakerna bäst. Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Halvera tomaterna. Lägg i en ugnsform med skalet upp. Rosta högt upp i ugnen tills skalet blivit nästan svart. Ta bort stjälk och kärnor från de torkade chilifrukterna. Skala och skiva silverlöken. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Hetta upp smör i en kastrull. Fräs all chili tills det börjar dofta gott. Sänk värmen och tillsätt silverlök, vitlök och tomaterna. Mixa eller mortla alla kryddor till kryddblandningen fint. Häll kryddblandningen, pumpakärnor, jordnötter, russin och buljong i kastrullen. Låt sjuda cirka 30 minuter utan lock. Bryt chokladen i bitar. Häll molen i en mixer och mixa i chokladen, späd med mer buljong om det b...

Jättegoda wraps med pastrami, rimmat kött som marineras innan det grillas, sallad och crème fraiche. Dessa wraps blir extra goda med en lagrad ost. Skär tomaterna i skivor. Hyvla tunna ostskivor. Bred crème fraiche på bröden. Lägg på tomater, ost, pastrami och sallad. Strö över lite svartpeppar. Rulla ihop. 4 portioner 4 stora tortillabröd eller stora tunnbröd 2 tomater 25 gr hushållsost 2 dl crème fraiche tomat och basilika 150 gr rökt skinka 8 salladsblad t ex romansallad Svartpeppar

Pasta aglio e olio är en mycket enkel, men samtidigt smakrik pastarätt. Den innehåller vitlök, chili, olivolja, bladpersilja och ost. God mat för en billig peng. Servera pastan i samma stund som den är klar. Kom ihåg att det är gästerna som ska vänta på pastan och inte tvärtom. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Häll av vattnet från pastan men spara cirka 3 dl. Fräs vitlöken i oljan cirka 2 minuter. Tillsätt kokvattnet och chili flakes. Sjud tills ca en tredjedel återstår. Tillsätt pastan och blanda väl. Rör ner hackad persiljan och smaka av med salt och peppar. Toppa med finriven ost. Servera pasta aglio e olio direkt. 10 portioner 1 000 gr spaghetti 15 vitlöksklyftor 1⅞ dl olivolja 2½ tsk chili flakes 62½ gr bladpersilja Salt och svartpeppar 250 gr Castello Kata

Den här goda lökpajen innehåller tre sorters lök, cheddar och Kesella kvarg. Den passar alldeles utmärkt att servera när det vankas kräftskiva. Om Du haft lyckan att hitta kantareller passar de utmärkt att smörsteka och toppa pajen med. Lika god att äta varm som ljummen. Värm ugnen till 200°. Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter, eventuellt med löstagbar kant. Nagga botten med en gaffel. Låt vila i frysen cirka 15 minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Strimla purjolöken. Skala och skiva rödlök och vitlök. Lägg undan lite rödlök till garnering. Stek löken mjuk i smör- och rapsolja. Låt svalna. Finhacka färsk timjan. Vispa ihop kvarg, ägg, cheddar, timjan, paprikapulver och salt. Rör ner den stekta löken och blanda väl. Häll fyllningen i pajskalet. Dekorera med den sparade rödlöken. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Receptet gäller för 8 buffép...

Det roliga med vulkanpizza är att Du kan variera fyllningen i de små vulkanerna efter tycke och smak. Vi har valt att inspireras av följande pizzor, Capriccosa, Busola, Quattro formaggio, Cacciatore, Giardinera och Provencale. I mitten ska det ligga pommes frites med sallad och dippsås. En hel pizzeria på en och samma tallrik. Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Ställ in en plåt i ugnen så den blir varm. Kebabsås:  Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt minst 30 minuter. Kavla ut degen till en rund pizza på ett bakplåtspapper. Skär ett cirka 10 cm rakt snitt, uppifrån och ner, i mitten av pizzan. Skär sedan snitt som ett X över sträcket så det bildas en stjärna med sex flikar (Du ska ej skära ner till kanterna).  Bred ut pizzasås och strö över mozzarella. Vik sedan alla flikar, en efter en, över pizzakanten tills det liknar en blomma. Fyll varje blad som bildats med en topping. Dra över pappret med pizzan till den varma plåten. Grä...

Riktigt kladdig kladdkaka med smak av mint. Toppa med krossade polkagrisar för krisp och smak, och servera med lättvispad grädde. Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret. Tillsätt pepparmyntoljan och rör om. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 17–20 minuter tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. Låt kakan svalna. Krossa polkagrisarna och strö över kakan när den svalnat. Servera kakan med vispad grädde. 14 bitar 210 gr smör 4⅕ ägg 4⅕ dl strösocker 2⅘ dl vetemjöl 1⅖ dl kakao 0,7 msk vaniljsocker 2⅘ krm salt 2- 4⅕ krm pepparmintsarom 1⅖ dl polkagrisar

Sloe Down är lite av en variant av den klassiska drinken Negroni. Istället för vanlig gin används här sloe gin, vilket är en ginbaserad slånbärslikör. Detta skapar en söt och fruktig cocktail som ändå får en tydlig beska från Campari. 2 cl Sloe gin 2 cl Campari 2 cl Söt Vermouth (Röd) Häll alla ingredienser i ett rörglas (eller annan lämplig behållare). Tillsätt is. Rör om tills drinken är riktigt kall. Detta gör även att en viss mängd vatten blandas in (vilket är tanken) . Sila upp i ett cocktailglas. Garnera med apelsinzest.

Bjud på en perfekt dessert med en god och lyxig gräddtårta. Variera garnering med färska bär eller frukter. Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft. Smörj och bröa en rund kakform, cirka 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan vila några minuter innan den stjälps upp på ett galler för att kallna. Blanda mjölk, 1 1/2 dl grädde, äggulor, socker och potatismjöl till fyllningen i en kastrull. Värm på svag värme under omrörning tills krämen tjocknat och första bubblan syns. Lyft bort kastrullen från värmen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg ner dem i den varma krämen. Rör tills gelatinet smält. Ställ kastrullen i kallt vatten så att krämen kallnar. Rör då och då. Vispa 2 dl grädde med vaniljsockret till ett fast skum och blanda ner i krämen. Dela kakan i tre bottnar. L...

Havana Sidecar är en variant på den klassiska cocktailen Sidecar. Istället för cognac som i originalreceptet används istället mörk rom. Smakmässigt är det en välbalanserad drink som drar lite åt det sötsyrliga hållet. 4 cl Mörk rom 2 cl Apelsinlikör (Triple sec) 2 cl Limejuice Häll alla ingredienser i en shaker. Fyll shakern med is och skaka drinken så att den blir kall. Sila upp i ett cocktailglas och garnera.

Vilken god och enkel efterrätt. Med vaniljkvarg blir barndomsklassikern även något för de vuxna. Smält smör. Vispa hälften av mjölken och mjöl till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg, salt och smör. Grädda pannkakorna i en varm pannkakslagg eller stekpanna. Låt pannkakorna kallna. Vispa grädden till ett fast skum. Lägg ihop pannkakorna med kvarg, sylt och grädde emellan. Avsluta med grädde. Toppa med lite färska bär och pudra eventuellt över lite florsocker. 10 portioner 2½ msk smör 7½ dl standardmjölk 3¾ dl vetemjöl 3¾ ägg ⅝ tsk salt Fyllning: 3¾ dl vispgrädde Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj Dreamy Dessert Kesella® Dessertkvarg vanilj 312½ gr dessertkvarg vanilj 5 dl blåbärssylt Färska bär och florsocker till garnering

 

Chokladcheesecake, en proffsig dessert som Du lätt och snabbt rör ihop. Bjud vännerna på chokladcheesecake i portionsglas och toppa med hackad choklad. Smält smöret och mixa med kexen. Fördela i botten på fyra glas. Vispa grädden med kakao, florsocker och vaniljsocker. Rör i kvarg. Klicka det i glasen och låt stå i kyl 20-30 minuter. Hacka chokladen och strö över den vid servering. 10 portioner 5 msk smör 10 digestivekex 2½ dl vispgrädde 1¼ dl kakao 2½ dl florsocker 2½ tsk vaniljsocker 625 gr Kesella Kvarg 62½ gr mörk choklad

Lemon Drop, eller Lemon Drop Martini som den också kallas, är en god och syrlig drink som skapades någon gång under 1970-talet av Norman Jay Hobday. 3 cl Vodka 2 cl Apelsinlikör (Triple sec) 1,5 cl Citronjuice Häll vodka (eller citronvodka om Du föredrar det) , triple sec och citronjuice i en shaker. Fyll shakern med is och skaka tills drinken blivit kall. Sila upp i ett cocktailglas och garnera med citronzest.

 

 

 Jag säger som det är Jag säger som det är till min högre kraft och en medmänniska. Jag börjar bli medveten om mina flyktbeteenden och beskriver hur de har lett mig bort från den jag är. Jag berättar så ärligt jag kan om de hemligheter jag har som hindrar mig från att möta livet. Varje människa bär på hemligheter. När vi fått våra grundläggande materiella behov tillgodosedda är det som ger livet mening att leva i uppriktiga relationer till sin partner, vänner, familj. En gemenskap där vi kan vara så öppna som möjligt med vårt liv och våra drömmar, där vi kan få vara de vi är och säga som det är. Det är snarare regel än undantag att det finns sådant i en människas liv som det inte är möjligt eller lämpligt att nämna annat än för någon som man litar fullständigt på. Ändå kan det finnas sådant i en människas liv som ens närstående inte ska behöva bära. Då kan det vara klokt att ta kontakt med någon som inte är känslomässigt berörd eller involverad. T ex en terapeut eller en präst med ...

Vodka Sour är en god och sötsyrlig drink. Välj gärna en extra god vodka som Du tycker om eftersom den avgör en stor del av drinkens smak. 5 cl Vodka 3 cl Citronjuice 2 cl Sockerlag 2 cl Äggvita Häll alla ingredienser i en shaker. Skaka utan is så att äggvitan skummar sig ordentligt. Fyll shakern med is och skaka igen tills drinken blivit kall. Sila upp i ett glas och garnera.

Klassisk ärtsoppa tillhör svensk husmanskost. Krydda ärtsoppan med timjan eller mejram och rimmat fläsk. Gott och lättlagat, gör gärna dubbelt sats och lägg i frysen. Skölj ärterna och lägg dem i en bunke. Häll på så mycket vatten att det täcker. Ställ svalt cirka 12 timmar. Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av. Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta. Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på vatten. Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka cirka 1 timme. Ta upp köttet och skär det i tärningar eller skivor. Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är för tjock. Smaka av med mer timjan eller mejram och eventuellt salt. Lägg tillbaka köttbitarna i soppan. 4 portioner 333⅓ gr torkade gula ärter Vatten ⅔ gul lök 333⅓ gr rimmat fläsk i bit 1⅓ tärning köttbuljong 1⅓ tsk torkad timjan eller mejram ⅔ lagerblad Salt

Blod i eller på bajset kan ha olika orsaker, t ex en spricka i ändtarmsöppningen. Bajs kan också färgas av något som barnet har ätit. Då kan det se ut som blod. Blod i bajset hos barn är oftast inget tecken på någon allvarligare sjukdom. Blodet i eller på bajs kan se olika ut: Det kan vara ljusröda blodstrimmor eller små fläckar av blod utanpå bajset Det kan komma blod på pappret när Du eller barnet torkar i rumpan efter att ha bajsat Blodet kan vara mörkt eller svart och mer blandat i bajset Blodet kan också göra att bajset blir mörkt eller svart, torrt och smuligt Du behöver inte söka vård om barnet mår bra och har blod i bajset vid enstaka tillfällen eller under en kortare period. Kontakta en vårdcentral om barnet har ljusröda blodstrimmor utanpå bajset upprepade gånger. Detsamma gäller om bajset är mörkt eller svart och blandat i bajset. Vänta tills det är vardag, om det är helg. Många mottagningar kan Du kontakta genom att logga in.  Ring telefonnummer 1177 om Du vill ha sjukv...

Gibson är en klassisk drink som närmast kan beskrivas som en kusin till Dry Martini. Drinkarna är mer eller mindre identiska, men där en Dry Martini traditionellt garneras med en eller ett par gröna oliver, garneras en Gibson Cocktail istället med syltlök. Tänk på att välja en gin som Du gillar. 5 cl Gin 1 cl Torr Vermouth (Vit) Syltlök Häll gin och vermouth i ett rörglas. Fyll rörglaset med is. Rör ingredienserna tillsammans med isen tills drinken är riktigt kall. Smaka av för att känna efter när du nått en bra balans av kyla och urvattning. Sila upp drinken i ett kylt martiniglas och garnera med ett par syltlökar på en cocktailpinne. Proportionerna mellan gin och vermouth går att variera efter tycke och smak.

Mimosa är en klassisk och populär drink som etablerat sig som den perfekta "brunchdrinken". Den blandas enkelt med mousserande vin och apelsinjuice. Mimosa passar utmärkt som fördrink eller välkomstdrink. Kom ihåg att använda färskpressad apelsinjuice för bästa resultat. 9 cl Bubbel 3 cl Apelsinjuice Färskpressa apelsin (gärna någon timme i förväg så att den hinner bli kall i kylskåp) . Häll apelsinjuice i ett kylt champagneglas. Tillsätt bubbel och rör om lätt. Garnera med en liten apelsinskiva. Champagneglas kan komma i många olika storlekar. Tänk därför på att anpassa måtten utifrån vilka glas Du använder.

Old Cuban är en god drink som i det närmaste kan beskrivas som en mojito med en twist. 4 cl Mörk rom 2 cl Limejuice 3 cl Sockerlag 2 stänk Angostura Bitters Mynta Champagne Häll ner mörk rom, limejuice och sockerlag i en shaker. Ta ett knippe mynta (cirka 12 stycken blad) i ena handen och klappa ihop med den andra handen för att frigöra aromerna, och lägga sedan ner myntan i shakern. Stöt myntan lätt med en muddlare tillsammans med de övriga ingredienserna i shakern. Tillsätt två stänk Angostura Bitters och fyll upp shakern med is. Skaka tills drinken blivit kall. Sila upp i ett glas, toppa med champagne och garnera med en liten kvist mynta. Sockerlagen görs med 3 delar socker och 2 delar vatten.

Pan pizza är en tjockare variant än den pizzan många är vana vid. Toppa pizzan med Dina favoriter, eller gör som vi och toppa den med mozzarella, pepperoni och rödlök. Familjepizza på en plåt. Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vatten, olja, mjöl och salt. Arbeta till en smidig och blank deg, gärna i maskin. Täck över degen med plastfolie och låt jäsa cirka 45 minuter. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper. Pensla degen med olivolja. Låt jäsa övertäckt med plastfolie i rumstemperatur cirka 30 minuter. Värm ugnen till 225° med en plåt mitt i ugnen. Skiva rödlöken. Bred tomatsåsen på pizzan. Strö över osten. Fördela rödlök och pepperoni över pizzan. Dra över pappret som pizzan ligger på till den varma plåten i ugnen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Strö eventuelt över oregano och servera Din pan pizza direkt. 10 portioner 62½ gr jäst 10 dl ljummet vatten 5 msk olivolja 8- 22½ dl vetemjöl 2½ msk salt 5 msk olivolja till utbakningen Topping: 5 dl tomatsås till pizza 10 dl mozzarel...

56 600 kronor i tjänstepension. Så mycket förlorade en enda lokförare på SJs misstag. Hur många andra lokförare som är drabbade, och hur många andra statliga bolag som missat att betala in tjänstepension, är svårt att svara på. Fackliga tidningen Arbetet har intervjuat lokföraren som blev av med stora summor pengar för att den statliga arbetsgivaren, bolaget SJ, helt enkelt glömde bort det. Summan var 40 000 kronor, och fler tros ha drabbats. Jag tror att det är många som har rätt till ganska stora belopp, säger han till tidningen Arbetet. Lokföraren Rickard Einarsson fick sina tjänstepensionskronor inbetalda för det mesta. Misstaget skedde när det gällde sommarjobb och extra jobb. Eftersom tjänstepensionen är kopplad till inkomsten så ska man få mer pengar inbetalat de månader man är inne och jobbar mer. Samma sak gäller med den allmänna pension som man betalar in till staten. Men medan staten räknar ut allmän pension utifrån pengar som du skattat för i skatteverkets listor, så måste ...

Från och med 2026 kommer Sverige inte längre ha någon pensionsålder. Befolkningen blir äldre, och därför förväntas vi jobba även senare i livet. Förändringen innebär en stor förändring för i stort sett hela Sveriges befolkning. Det här kommer påverka alla som bor i Sverige. Men hur mycket man påverkas avgörs av vilken årskull man tillhör. Riktåldern är 67 år för alla fram till födelseår 1966. Men de som är födda senare än så kommer få jobba antingen ett, två eller tre år senare för att få samma pension. Och är Du född 1997 eller senare är det 70 år som är Din riktålder. Det framgår av Pensionsmyndighetens hemsida. Men det innebär inte att man måste gå vid sin riktålder. Om man kan gå med på lägre pension livet ut kan man gå upp till tre år före din riktålder. Man måste inte jobba till riktåldern. Men det är det som systemet är inriktat på att Du ska jobba till. Därav namnet. Men eftersom systemet är riktat, eller riggat, mot att Du ska gå en viss ålder så straffar det sig ordentligt at...

 

 

26 januari är den 26e dagen på året i den gregorianska kalendern. Det återstår 339 dagar av året (340 under skottår). Nationaldagar Australien, Australiendagen (till minne av den första brittiska landstigningen vid och grundandet av nuvarande Sydney 1788) Indien, Republikens dag (till minne av grundlagens ikraftträdande 1950, den ena av två nationaldagar, se även 15 augusti) Namnsdagar Nuvarande, Bodil och Boel Föregående i bokstavsordning Bodil, Namnet infördes 1986 på 5 juni. 1993 flyttades det till dagens datum och har funnits där sedan dess. Boel, Namnet har gått exakt samma väg som Bodil, genom att 1986 införas på 5 juni och 1993 flyttas till dagens datum. Botilda, Namnet infördes på dagens datum 1901 och fanns där till 1993, då det utgick. Polykarpus, Namnet fanns, till minne av en biskop i Smyrna, som dog martyrdöden 155, på dagens datum före 1901, då det utgick. Tilda, Namnet infördes på dagens datum 1986, men utgick 1993. Tilly, Liksom Tilda infördes namnet på dagens datum 19...

Jordgubbstårta är en svensk sommarklassiker som passar till alla festliga tillfällen. Söta jordgubbar och fluffig grädde sätter sommarens smaker i blom. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll den i en smord och bröad form, cirka 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan vila några min i formen. Stjälp upp och låt den kallna på galler, gärna under formen. Fyllning och garnering: Skölj och rensa jordgubbarna. Skär hälften av dem i skivor och blanda med sockret i en skål. Låt stå cirka 30 minuter tills sockret har smält. Rör om några gånger under tiden. Vispa grädden till ett fast skum. Dela kakan i tre bottnar. Blanda hälften av de sockrade jordgubbarna med 2 dl vispad grädde och lägg på en av bottnarna, lägg på nästa botten och fördela resten av de sockrade jordgubbarna på den. Lägg på den sista bottnen. Bred ut resten av grädden på o...

 

Bruna bönor med fläsk är riktigt ordentlig husmanskost. Bönorna smaksätts med sirap och ättika. Det salta krispiga fläsket är det självklara valet att servera till bruna bönor. Den bästa måltidsdrycken till detta är såklart ett glas iskall mjölk. Skölj bönorna och lägg dem i en bunke. Häll på med vatten så det täcker. Ställ svalt cirka 12 timmar. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Låt rinna av. Lägg bönorna i en kastrull och häll på vatten. Tillsätt salt. Koka på svag värme under lock tills bönorna är mjuka 1-1½ timme. Smaksätt med sirap, ättikssprit och eventuellt lite salt. Rör ut potatismjölet med kallt vatten och rör ner i bönorna och låt koka upp. Stek fläsket knaprigt. 10 portioner 750 gr bruna bönor Vatten 2½ tsk salt 2½ msk sirap 2½ msk ättiksprit 12% 2½ msk potatismjöl 5 msk vatten Till servering: 1 000 gr rimmat sidfläsk, skivat