Stekt potatis med vitlök

Stekt potatis funkar lika bra till vardagsmiddagen som till bjudningen. Perfekt som bjudrätt då man är många.

Tvätta potatisen ordentligt och skala vitlöken. Skär potatisen i stora tärningar och vitlöken i skivor. Bryn potatisen i omgångar i smör i en stor stekpanna. Låt all potatis eftersteka tills den är mjuk, 10-15 minuter. Rör ner vitlöken och låt fräsa med någon minut. Krydda med salt, peppar och örtkryddor. Strimla och rör ner tomaterna.

10 portioner

2½ kg fast potatis

10 vitlöksklyftor

Smör

2½ tsk salt

2½ krm svartpeppar

1¼ dl färska blandade örter

20 soltorkade tomater

5 dl crème fraiche paprika och chili