Blinier

-

Blinier, eller ryska boveteplättar, är en underbar rätt att servera vid festligare tillfällen. Toppa dessa nystekta blinier med krämig smetana, salt rom och krispig rödlök.

Dela äggen i gula och vita. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Rör ut jästen i hälften av mjölken. Vispa ner båda mjölsorterna, äggulorna, resterande mjölk och salt. Vispa slätt. Låt jäsa övertäckt cirka 1 timme i rumstemperatur. Blanda i gräddfil. Vispa äggvitorn till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Grädda blinierna i omgångar smör i en stekpanna eller i ett plättlagg. Finhacka rödlöken. Vipsa upp smetanan. Skär citronen i klyftor. Servera blinier med smetana, rödlök, dill, rom och citronklyftor.

10 portioner

5 ägg

⅝ paket jäst

10 dl standardmjölk

7½ dl bovetemjöl

5 dl vetemjöl

5 krm salt

2½ dl gräddfil eller crème fraiche

62½ gr smör

Tillbehör:

2½ dl Smetana

2½ liten rödlök

125 gr löjrom

2½ citron

Dillvippor



Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Mitt liv del 4

-
Dag 15 031 Söndagen den 14 april 2002 Dag 15 032 Måndagen den 15 april 2002 Dag 15 033 Tisdagen den 16 april 2002 Dag 15 034 Onsdagen den 17  april 2002 Dag 15 035 Torsdagen den 18  april 2002,  Sista avsnittet av TV-serien Rederiet sänds i Sveriges television. Därmed är det slutet på en knappt 10 år lång följetong av 318 avsnitt. Dag 15 036 Fredagen den 19 april 2002 Dag 15 037 Lördagen den 20  april 2002 Dag 15 038 Söndagen den 21 april 2002 Dag 15 039 Måndagen den 22 april 2002 Dag 15 040 Tisdagen den 23 april 2002 Dag 15 0341 Onsdagen den 24  april 2002 Dag 15 042 Torsdagen den 25  april 2002 Dag 15 043 Fredagen den 26 april 2002 Dag 15 044 Lördagen den 27  april 2002 Dag 15 045 Söndagen den 28 april 2002 Dag 15 046 Måndagen den 29 april 2002 Dag 15 047 Tisdagen den 30 april 2002 Dag 15 048 Onsdagen den 1 maj 2002 Dag 15 049 Torsdagen den 2  maj 2002 Dag 15 050 Fredagen den 3  maj 2002 Dag 15 051 Lördagen den 4  maj 20...
Läs mer