Örtsoppa med vitlöksgrädde

Örtsoppa med influenser från södra Frankrike. Krämig, värmande och med massa smak.

4 portioner

2 purjolökar

Smör

½ dl örtkryddor

2 tärningar grönsaksbuljong

6 dl vatten

2 dl torkade röda linser

4 dl standardmjölk

2½ dl mellangrädde

1 vitlöksklyfta

Strimla purjolöken och fräs i smör i en kastrull. Rör i kryddor, buljongtärningar, vatten och linser. Låt soppan koka cirka 10 minuter. Vispa eller mixa soppan, tillsätt mjölk och hälften av grädden. Låt soppan koka ytterligare någon minut. Vispa grädden som är kvar och smaksätt med vitlök och lite salt. Servera soppan med grädden och gärna färska örter.