Fänkål ger en god smak och gott om c-vitamin. De svarta bönorna ger protein.
4 portioner
500 gr fänkål
4 gula lökar
1 msk smör- och rapsolja
1 tsk salt
1 burk svarta bönor á 400 gr
4 dl Kelda Mild tomatsoppa
1 kruka färsk basilika
3 dl basmatiris
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär fänkålen i bitar. Skala och klyfta löken. Fräs fänkål och lök i smör- och rapsolja i en gryta cirka 5 minuter. Salta. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Rör ner bönor och soppa i grytan. Låt det koka några minuter. Strö över basilikan och servera med riset.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar