Hawaiipizza

Hawaiipizzan med tomatsås, ost, skinka och ananas skapades i Kanada, spreds utöver världen och blev en världskändis. Den 60 år gamla succén med att lägga ananas på pizzan är idag en äkta klassiker.

10 portioner

Pizzadeg:

62½ gr jäst

6¼ dl vatten

5 msk smör- och rapsolja

15 dl vetemjöl

1¼ tsk salt

Tomatsås:

5 msk smör- och rapsolja

7½ msk tomatpuré

2½ tsk sambal oelek

Torkad oregano

2½ finriven vitlöksklyfta

1¼ dl vatten

Fyllning:

375 gr riven ost

250 gr rökt skinka

1¼ ananas

1¼ kruka färsk oregano eller basilika

Pizzadeg:

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, smör- och rapsolja, salt och större delen av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter.

Tomatsås:

Rör ihop alla ingredienser i en skål. Värm ugnen med en plåt till 250°. Tärna skinka. Skär bort skalet och mittstocken på ananasen. Tärna frukten. Kavla eller tryck ut degen till pizzor. Lägg över dem på bakplåtspapper. Bred på tomatsåsen. Fördela ost, skinka och ananas på pizzorna. Grädda en pizza i taget. Dra över pappret med pizzan till den varma plåten. Grädda i 12-15 minuter. Toppa de färdiggräddade pizzorna med färsk oregano.