Ugnsrostade grönsaker i en härlig färgblandning med ljuvliga smaker. God som den är eller tillsammans med en köttbit alternativt en bit bröd.
Receptet gäller för 4 portioner
200 gr morot
200 gr palsternacka
200 gr röd paprika
200 gr rödlök
2 msk smör
1 vitlöksklyfta
400 gr kikärter
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g blandad grönsallad
2 dl crème fraiche franska örter
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Skala morötter, palsternacka och lök. Kärna ur paprikan. Skär allt i bitar och lägg i en smord långpanna. Stek i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och kikärtor i smör någon minut. Blanda dem med de ugnsstekta grönsakerna. Salta, peppra och rör om. Dela salladen i bitar och lägg på ett fat. Lägg på grönsakerna med kikärtorna. Klicka på crème fraiche. Servera med bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar