Skaldjurspasta med chili

Snabblagad skaldjurspasta med chili, vardagslyx på nolltid.

10 portioner

900 gr pasta, gärna fullkorn

2½ bananschalottenlök

2½ vitlöksklyftor

5 tomater

2½ msk smör

1 250 gr blåmusslor med skal, förkokta och frysta

5 dl crème fraiche paprika & chili

425 gr skalade räkor, avrunnen vikt

2½ kruka bladpersilja, grovhackad

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Hacka lök och vitlök. Tärna tomaterna. Smält smöret i en stekgryta. Fräs lök och tomater cirka 2 minuter. Tillsätt frysta musslor och täck med lock. Låt koka 3-4 minuter tills musslorna öppnat sig. Rör ner crème fraiche. Vänd ner den nykokt pasta och räkor. Toppa med persilja.