Recept på fantastisk paj som passar lika bra som efterrätt som till kaffekalaset.
Receptet gäller för 8 stycken
2½ dl vetemjöl
125 gr smör
1 äggula
Fyllning:
3 päron
75 gr pinjenötter
75 gr smör
¾ dl strösocker
2 msk vispgrädde
1½ msk vetemjöl
Rivet skal av ½ citron
Till servering:
2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Blanda nötter, smör, socker, grädde, mjöl och citronskal i en kastrull. Låt smeten sjuda upp under omrörning. Skala och kärna ur päronen och skär dem i skivor. Lägg dem i pajskalet och bred över nötsmeten. Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Låt kallna. Servera med vispad grädde.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar