Havre- och äppelpannkakor

Nästan som en raggmunk blir denna matiga pannkaka med havre, dinkel och äpple. Servera med krispigt bacon och smetana vispad med rårörda lingon.

4 portioner

2 dl havregryn

2 dl siktat dingelmjöl

½ tsk salt

5 dl mjölk

1 äpple

3 ägg

200 gr smetana

½ dl rårörda lingon

140 gr tärnat bacon

2 msk smör

Blanda havregryn med dinkelmjöl och salt i en bunke. Vispa ner mjölken till en slät smet. Riv äpplet och vispa ner tillsammans med äggen. Vispa smetana och lingon luftigt. Knaperstek baconet. Stek små pannkakor i smör. Servera med lingonsmetana och bacon.