Risoni är små, små gryn av pasta som påminner om ris till utseendet. Här serverad i en krämig mix tillsammans med smakrika grönsaker.
Skala morötterna och skär i små bitar. Koka dem tillsammans med risoni i buljongen cirka 10 minuter. Skala och hacka vitlöken. Strimla purjolöken. Fräs vitlök och purjolök i smör i en stekpanna. Häll av buljongen från morötter och risoni. Rör ner den frästa löken, ost och minifraiche. Smaka av med salt och peppar. Strö över nötterna och servera genast.
4 portioner
2 morätter
2 dl risoni
1 liter grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
2 purjolökar
Smör
2 dl riven ost
2 dl minifraiche
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 dl cashewnötter
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar