Citronpasta

Pasta burro e limon är pastan Du ska laga när Du är sugen på något riktigt krämig och smarrigt. Citron från både skal och saft lyfter smaken på den gräddiga såsen. Snabbt, gott och enkelt. Mer citronpasta i vardagen.

Koka upp saltat vatten till pastan. Tvätta citronen och finriv citronskalet. Pressa saften. Smält smöret i en rymlig stekpanna. Tillsätt grädde och citronskal. Sjud cirka 5 minuter eller tills såsen har tjocknat. Smaka av med citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Koka pastan är al dente. Häll av vattnet i ett durkslag. Blanda ner pastan i citronsåsen. Toppa med parmesanost och servera genast

400 gr spaghetti eller linguine

1 citron, finrivet skal och saft

50 gr smör

3 dl vispgrädde

Salt och svartpeppar

1 dl parmesanost, riven

Salt