Yorkshire pudding är en klassiker från England. Den serveras ofta till söndagsmiddagarna med gräddsås och kött. Vi serverar denna krispiga yorkshire pudding med hallonsylt och vispgrädde. Prova gärna en salt variant med smetana och kallrökt lax. Lika gott med båda fyllningarna.
Värm ugnen till 200°. Ta fram en muffinsplåt. Häll olja cirka ½ cm upp i varje muffinsskål. Sätt in plåten i ugnen så oljan blir riktigt het. Vispa upp äggen i en rymlig bunke. Tillsätt mjölken och sikta ner mjöl och salt. Vispa till en slät smet utan klumpar. Häll över smeten i en kanna. Ta ut muffinsplåten ur ugnen. Häll snabbt ner smeten i muffinsskålarna. Var noga med att inte spilla på kanterna. Sätt omedelbart in plåten i ugnen igen och grädda cirka 25 minuter. Servera krispig yorkshire pudding med smetana och lax eller smetana och sylt.
12 stycken
Cirka 1 dl matolja
4 ägg
2 dl standardmjölk
2 dl vetemjöl
2 krm salt
Till servering:
2 dl Smetana
150 gr kallrökt lax
2 dl Smetana
2 dl blåbärssylt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar