En god och krämig soppa. Örtröran blir klicken över i.
4 portioner
500 gr frysta ärter
1 gul lök
7 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tsk torkad timjan
2½ dl matlagningsgrädde
Örtröra:
250 gr Kesella kvarg
1 pressad vitlöksklyfta
½ dl hackade färska örter t ex timjan, rosmarin
1 dl grovriven parmesanost
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärtorna, löken och timjan. Låt det koka cirka 5 minuter. Mixa soppan och tillsätt grädden. Låt det koka upp. Blanda kvarg, vitlök och örter. Servera soppan med en klick örtröra och grovriven parmesanost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar