Hallongrottor med maräng

Hallongrottor är ett kärt barndomsminne för många. Här har de piffats upp ytterligare med lite maräng.

Receptet gäller för 24 stycken

200 gr smör

1 dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 dl marsánpulver

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1½ dl hallonsylt

Maräng:

2 äggvitor

2 dl strösocker

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Vispa smör och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en slät deg. Forma degen till bollar och lägg i muffinsformar. Gör en fördjupning i varje boll. Klicka i hallonsylt. Grädda i mitten av ugnen 10 minuter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa till en fast maräng. Ta ut hallongrottorna och spritsa en klick maräng på varje kaka. Grädda i ytterligare cirka 10 minuter.