Ljuvlig äppelkaka med rostade hasselnötter. Keso Cottage cheese i äppelkakan gör den extra saftig, och med en klick vispad grädde till är den gudomlig.
10 bitar
2½ äpple av fast sort
1¼ tsk malen kanel
162½ gr smör
2½ dl strösocker
3¾ ägg
312½ gr cottage cheese
1¼ tsk salt
3¾ dl vetemjöl
1¼ tsk bakpulver
⅝ dl grovhackade rostade hasselnötter
3¾ dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Fräs dem i 2 msk smör i en stekpanna och strö över kanel. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, cottage cheese och salt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Klicka ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Stick ner äppelklyftorna i smeten och strö nötterna över kakan Grädda kakan i mitten av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna. Vispa grädden lätt och servera till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar