Bönsallad är en matig måltid eller ett gott tillbehör för buffén. Bönor är en god bas, bara att blanda med fräscha grönsaker och toppa med cottage cheese.
4 portioner
800 gr kokta bönor
1 rödlök
4 tomater
½ dl grovhackad färsk koriander
2 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
KESO® Cottage cheese
KESO® Cottage cheese
150 gr Keso Cottage cheese
1 tsk malen spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk torkad oregano
Spola bönorna och låt dem rinna av. Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Blanda bönor, lök, tomater och koriander. Blanda olja och vitlök. Häll det över salladen. Salta och peppra. Blanda cottage cheese med kryddorna. Rör om salladen och lägg upp i en skål. Toppa med cottage cheese.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar