Pizzamuffins

Mumsiga pizzamuffins med tomat, cottage cheese och riven ost. Glutenfria variera fyllningen som Du vill. Perfekt till mellanmål. 

16 stycken

8 ägg

1 dl vispgrädde

1 dl cottage cheese

1 dl ost, riven

1 tsk bakpulver

1 krm oregano

Salt

Peppar

Topping

Cirka 1,5 dl fetaost (alternativt mozzarella)

Cirka 1,5 dl salami (alternativt skinka)

1 msk tomatpuré

8 körsbärstomater

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ägg, grädde, cottage cheese, riven ost, bakpulver, oregano, salt och peppar i en bunke. Tärna osten. Skär korv eller skinka i små bitar. Blanda ner i smeten tillsammans med tomatpuré. Fördela smeten i muffinsformar. Toppa med en halv tomat och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

Osttyp mozzarella, feta eller hushållsost

Salami, chorizo eller skinka

Tomatpuré