Lingonparfait

Julig parfait med frisk smak av lingon. Ställ i kylen en timme innan servering så att konsistensen blir krämig. Servera gärna lingonparfait med rårörda lingon.

Vispa äggula och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda lingonen i äggsmeten. Vänd försiktigt ner grädden. Klä insidan av en avlång form med plastfolie. Häll ner smeten, täck med plast. Frys minst 5 timmar. Ställ pafraiten i kylen cirka 1 timme innan servering. Servera eventuellt med rårörda lingon.

12 bitar

5 äggulor

1½ dl strösocker

5 dl vispgrädde

2½ dl rårörda lingon