French toast

French toast, eller fattiga riddare, är ett utmärkt sätt att ta tillvara på bröd som börjar bli lite torrt. Faktum är att resultatet blir allra bäst med just torrt bröd. Skivorna doppas i mjölk och ägg och steks sedan frasiga i smör. Toppa med kanel, socker och dina favorit bär. Lite flagad mandel på toppen gör det hela extra lyxigt.

Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och socker till en slät smet. Lägg ner brödskivorna i smeten och låt ligga en stund. Hetta upp smör i en stekpanna och stek brödskivorna gyllenbruna. Strö kanel och socker på riddarna och servera med bär och rostad mandel.

10 portioner

3¾ dl mjölk

1¼ dl vetemjöl

2½ ägg

2½ krm salt

2½ tsk strösocker

10 skivor ljust bröd

62½ gr smör

Till servering:

Malen kanel

Strösocker

Körsbär, björnbär eller blåbär

Mandelspån