Det klassiska indiska brödet kan Du göra själv hemma i stekpannan. Njut det nygräddat med smör, vitlökssmör eller en fruktig chutney.
Värm yoghurt till 37° (fingervarmt). Smula jästen i en degbunke. Tillsätt yoghurt och rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet (spara 1,5 dl till utbakning). Knåda till en smidig deg, cirka 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Täck med plastfolie och låt jäsa 45 minuter. Dela degen i 12 delar och kavla ut till platta bröd. Hetta upp en stekpanna och stek ett bröd åt gången, 2-3 minuter per sida. Smält smöret och pensla det på de nygräddade bröden.
12 stycken
6 dl mild yoghurt naturell
37½ gr jäst
1½ msk strösocker
3 tsk salt
Cirka 1½ liter vetemjöl
150 gr smör, till servering
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar