Kladdkaka med popcorn, cashewnötter och kolasås

En maffig kladdkaka med fluffiga, salta popcorn, knapriga nötter och söt kolasås som topping. Servera gärna med vispad grädde.

Receptet gäller för 12 bitar

Kladdkaka

100 gr smör

2 dl strösocker

2 ägg

1½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

3 msk kakao

6 dl poppade popcorn

1 dl naturella cashenötter

Kolasås

½ dl ljus sirap

½ dl vispgrädde

1 msk strösocker

½ tsk vaniljsocker

Till servering:

2½ dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något. Tillsätt socker och ägg. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner det i smöret. Rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Strö över popcorn. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Gör under tiden kolasåsen. Blanda sirap, grädde och socker i en kastrull, låt koka under omrörning cirka 5 minuter. Rör ner vaniljsockret. Häll kolasåsen över kakan och strö över nötterna. Vispa grädden och servera till.