Halloweenbakelser

Vem kan motstå dessa söta och läskiga halloweenbakelser. Saftiga citronmuffins toppas med krämig färskostfrosting, vit marsipan och hallonsylt som ger en härligt ryslig hjärneffekt. De är både roliga att baka och goda att bjuda på. Perfekta till halloweenfesten, där de garanterat väcker uppmärksamhet och lockar fram både skratt och rysningar. /

12 stycken

200 gr smör

3 dl strösocker

3 ägg

½ dl standardmjölk

1 citron, finrivet skal

4 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Frosting:

50 gr smör

150 gr färskost, naturell

1 dl florsocker

Garnering:

400 gr vit marsipan

1 dl jordgubbssylt

Värm ugnen till 200°. Vispa smör och socker poröst. Rör ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk och citronskal. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Låt kallna helt.

Frosting:

Vispa smöret luftigt med elvisp. Rör ner färskost och florsocker till en slät frosting. Spritsa frostingen på muffinsen när de är helt kalla.

Garnering:

Dela marsipanen i mindre bitar och rulla till tunna korvar. Klä kakorna i ringliga ”hjärnliknande” former så de är helt täckta. Mixa jordgubbssylten så den blir slät. Pensla försiktigt sylt på och mellan marsipankorvarna så det ser ut som små hjärnor.