Pasta med majs och rökt fläsk

En snabb och krämig pastarätt med smak av rökt fläsk, söt majs och en len tomat- och basilikasås. Perfekt vardagsmat som går snabbt att laga och som hela familjen gillar, enkel och full av smak. En uppskattad favorit för både stora och små, som passar lika bra till lunch som middag. 

10 portioner

900 gr pasta, gärna fullkorn

250 gr rökt fläsk

2½ purjolök

5 vitlöksklyftor

2½ msk smör- och rapsolja

350 gr majskorn

2½ msk paprikapulver

5 dl crème fraiche tomat & basilika

250 gr spenat

1¼ tsk salt

2½ krm svartpeppar

Till servering:

625 gr cocktailtomater

2½ kruka färsk basilika

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet. Strimla det rökta fläsket. Skölj och skiva purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Knaperstek fläsket i en het stekpanna. Lägg åt sidan. Hetta upp smör- och rapsolja i stekpannan. Fräs purjolök och vitlök mjuka. Låt majsen rinna av och rör ner i stekpannan. Fräs några minuter. Tillsätt paprikapulver, crème fraiche, 1 dl kokvatten från pastan och spenat. Låt sjuda några minuter. Salta och peppra. Blanda såsen med pastan och strö över fläsket. Servera halverade tomater och basilika till pastan.