Vill Du ha en extra lyxig hamburgermiddag bakar Du förstås egna bröd.
Receptet gäller för 8 skivor
25 gr smör
2½ dl standardmjölk
25 gr jäst
½ tsk salt
½ msk strösocker
2 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
4 msk sesamfrön
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till max 37°. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölkblandningen och övriga ingredienser. Arbeta degen smidig cirka 5 minuter. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk och dela den i åtta bitar. Forma till runda bullar, platta ut dem och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa cirka 20 minuter. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft. Pensla bröden med vatten och strö på sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen cirka 8 minuter. Låt svalna på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar