1 portion
Cirka 125 gr kalvlever, ungnötslever eller lammlever
Smör eller margarin
1/2 krm salt
Peppar
Skär bort eventuellt hinnor och blodkärl. Skär levern i cirka 1 cm tjocka skivor. Fryst lever skärs halvtinnad i skivor.
Låt lite fett bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i några skivor i taget och stek på ej för stark värme, 2-3 minuter på varje sida. Om levern steks för länge blir den hård och torr. Krydda med salt och peppar. Lägg upp skivorna direkt på varm tallrik eller fat.
Servera med kokt potatis eller potatismos, stekt lök, en tomatsallad eller blandad sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar