Ett gott potatismos med lite potatis och mycket palsternacka. Jättegott smaksatt med Kvibille gräddädel.
4 portioner
600 gr palsternacka
2 potatisar
140 gr Kvibille Ädel Grädd
2 dl crème fraiche
Salt
400 gr benfri kassler
1½ dl örtbuljong
Skala och skär palsternackor och potatis i stora bitar. Koka dem i saltat vatten i en kastrull cirka 15 minuter tills rotfrukterna är mjuka. Häll av spadet och mosa eller stöt rotfrukterna till ett grovt mos. Smula ner osten och rör så att den smälter. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt. Skär kasslern i skivor. Koka upp buljongen i en vid kastrull. Lägg i kasslerskivorna och låt dem bli varma. Servera mos och kassler med sallad och bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar