Masala chai

Masala chai är en tedryck som har sitt ursprung från Indien. Svart te och kryddor värms upp tillsammans med mjölk. Den är värmande och köket fylls av underbara dofter under tillagningen.

4 koppar

50 gr färsk ingefära

1 kanelstång

1 tsk kardemummakärnor

4 svartpepparkorn

6 hela kryddnejlikor

5 dl vatten

1 msk svart te

5 dl standardmjölk

Cirka 1 msk strösocker

Skala och skiva ingefäran. Mortla ingefära med kanel, kardemumma, peppar och kryddnejlika. Lägg över i en kastrull och häll på vatten. Koka upp och sjud 3–4 minuter. Ta från värmen och tillsätt te. Låt stå och dra cirka 10 minuter. Häll på mjölk och värm upp. Sjud 2–3 minuter. Smaka av med socker. Sila och häll upp i koppar.