Tahini är en väldigt användbar sås när man lagar mat från mellanöstern. Tahini är ett måste i rätter som hummus och baba ganoush. Det är väldigt gott att blanda tahini med yoghurt och citron. Perfekt sås till lax- och kycklingrätter.
4 dl
4 dl sesamfrön
4 msk matolja
1 citron, pressad saft
1 tsk salt
Rosta sesamfröna på låg värme tills de blir gyllene. Mixa fröna till ett pulver. Tillsätt olja och citron. Mixa slätt, det tar cirka 5 minuter. Tillsätt eventuellt lite vatten om det är svårt att få ihop tahinin. Smaka av med salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar