Körsbärssoppa

6 portioner

Servera denna härliga körsbärssoppa tillsammans med lättvispad grädde och mandelbiskvier. Godare än så här blir det bara inte.

8 dl körsbär

5 dl vatten

1 lime, finrivet skal och saften

1½ dl strösocker

1 msk potatismjöl plus 2 msk vatten

Servering:

Lättvispad vispgrädde

Mandelbiskvier

Skölj och kärna ur körsbären. Lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten, finrivet limeskal och limesaft. Värm upp och låt koka under lock i cirka 5 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt sockret. Koka åter upp och red av soppan med potatismjöl och vatten. Servera körsbärssoppan kall tillsammans med lättvispad grädde och mandelbiskvier.