Mustig tomatsoppa med färsk basilika och rostade pinjenötter som serveras med ost- och lökgratinerad smörgås.
4 portioner
1 liter Kelda tomatsoppa
30 gr smör- och rapsolja
4 skivor bröd
3 dl riven ost
1 dl rostade pinjenötter
1 dl strimlad färsk basilika
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft. Bred smör på brödskivorna och fördela osten ovanpå. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och gratinera i mitten av ugnen cirka 10 minuter tills osten har smält. Värm soppan i en kastrull under omrörning. Häll upp soppan i skålar och toppa med pinjenötter och basilika. Servera med smörgåsarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar