Bulgursallad

Detta är en perfekt bulgursallad att bjuda på till sommarens grillmiddagar. Massor av färska örter samsas med vällagrad ost, söta bär och smörstekt lök. Matigt, vackert och smakrikt, precis som man vill ha det.

4 portioner

2½ dl bulgur eller kvarngryn 

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

50 gr smör

½ tsk chili flakes

½ dl vitvinsvinäger

150 gr Dackeost eller Svecia

3 dl grovhackade färska örter t ex basilika eller persilja

2 dl blandade färska bär

Koka grynen enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök mjuk i smör. Tillsätt chili flakes och vinäger. Sjud tills vinägern kokat in. Tärna osten. Blanda lök, ost och örter med grynen. Toppa med bär.