Za'atar är en kryddblandning som är vanlig i mellanöstern. Den äts ofta tillsammans med yoghurt eller olivolja och bröd. Lika gott till frukost som till mellanmål eller drinken. Sumak är en härligt röd krydda från de syrliga, torkade och malda bären från växten bärsumak.
Mortla sesamfrön, sumak, örtkryddor, koriander, anis och salt till ett fint pulver. Eller mixa i en liten kryddmixer till ett pulver. Servera med yoghurt, lite olivolja och bröd.
1 dl
3 msk rostade sesamfrön
1 msk sumak
1 msk torkad timjan
1 msk torkad oregano
1 tsk malen koriander
½ tsk anisfrön
½ tsk flingsalt
Till servering:
2 dl grekisk yoghurt
1 msk olivolja
2 orientaliska tunnbröd, dvs libabröd eller annat gott bröd
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar