Makaronipudding

4 portioner

4 dl makaroner eller 5 dl snabbmakaroner eller 1 1/4-1 1/2 liter kokta

1 gul lök eller 1 liten purjolök

Cirka 200 gr kassler, rökt skinka eller korv

2 dl riven ost

Äggstanning:

3 ägg

4 dl mjölk

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

Sätt på ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken eller snitta, skölj och skär purjolöken  i tunna skivor. Koka makaronerna. Låt löken koka med några minuter. Häll upp makaronerna i ett durkslag, spola dem med kallt vatten och låt dem rinna av. Bred ut makaronerna på ett ugnsäkert fat. Skär kött eller korv i tärningar. Blanda dem och osten med makaronerna.

Äggstanning:

Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det över makaronerna. Grädda makaronipuddingen i mitten av ugnen tills den fått vacker färg, cirka 30 minuter. Makaronipuddingen går bra att frysa.