Tandoori taco

Tacos med indisk smak, en sanslöst lyckad korsning av flera matkulturer. Köttfärsröran serveras med nachos och skålar med frukt och riven ost.

4 portioner

400 gr nötfärs

1 gul lök

Smör

1 dl vatten

2 msk röd currypasta

2 dl turkisk yoghurt 200 gr

1 pressad vitlöksklyfta

½ krm salt

1 banan

1 dl torkade aprikoser

1 dl russin

1 dl riven ost

100 gr majschips

Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och stek under omrörning. Tillsätt vatten, currypasta och halva mängden yoghurt. Låt det koka ihop cirka 5 minuter. Smaka av med salt. Blanda resten av yoghurten med vitlök och salt i en skål. Värm chipsen i mikrovågsugn. Skala och skiva bananen. Lägg frukt och ost i skålar.