Rabarbersirap

Rabarbersirap är underbart gott att ringla ner i frukostyoghurten, eller till vaniljglass med lättvispad grädde och maränger. Det är även gott att smaksätta smoothie med denna rabarbersirap. Självklart ska kompotten som blir över sparas. Även den är god att ha i yoghurten.

5 dl

600 gr rabarber

4 dl strösocker

1 dl vatten

Skölj och skär rabarbern i 2 cm- tjocka skivor. Lägg i en kastrull. Tillsätt socker och vatten. Låt sjuda utan lock 20-25 minuter. Sila av och häll upp rabarbersirapen på väl rengjord glasflaska. Rabarberkompotten som blir över är perfekt att använda till paj, som topping på yoghurt eller som fyllning i bullar.